Braaipan met salm sal volgens die smaak van alle huishoudings sowel as gaste wees, dit sal beslis net 'n aangename indruk laat. Hierdie salmgereg help om die inhoud van u tafel te diversifiseer en gee dit 'n gesofistikeerde voorkoms.
Dit is nodig
- - 840-860 g salmfilet sonder vel
- - 135-140 g spek
- - 2 groot aartappels
- - 50 g selderywortel
- - 2 uie
- - 50-65 g witbroodkrummels
- - 75-85 ml room
- - 85-90 ml melk
- - 60-70 g botter
- - 50 g pietersielie
- - sout
- - peper
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en seldery, sny dit in blokkies en kook dit in kokende soutwater vir 17-23 minute. Skil die ui, kap fyn en braai 5-8 minute op lae hitte met botter.
Stap 2
Sny die spek in dun skywe en braai dit 3-5 minute in 'n pan. Plaas dit op papier om oortollige vet te verwyder. Spoel die pietersielie uit, droog en kap dit fyn. Sit dan in 'n bak met gebraaide uie en spek en roer deur.
Stap 3
Sny die salm in stukke en dra dit oor in 'n gesmeerde oondbak. Sit pietersielie, ui en spek bo-oor.
Stap 4
Giet water uit 'n kastrol met aartappels en seldery. Druk die groente in kapokaartappels, voeg melk en room geleidelik by sodat 'n homogene massa verkry word. Strooi sout en peper oor.
Stap 5
Plaas die gaar puree oor die hele oppervlak van die kasserol, egalig gelyk. Strooi broodkrummels oor, bedek met foelie en plaas dit in 'n oond wat 27-37 minute op 175 grade verhit is.
