Hoenderborsie self is 'n ligte, maar bevredigende gereg. Volgens hierdie resep blyk die bors sag en sappig te wees, en dit is die belangrikste ding, want hoendervleis blyk dikwels droog te wees. Ons sal pistache en sagte kaas as vulsel gebruik.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsies wat elk 150 g weeg;
- - 50 g sagte kaas;
- - 50 g geskilde en ongesoute pistache;
- - 1 lemoen;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsies onder lopende water uit en klop dit droog met papierhanddoeke. Sny 'n lengtesak in elke bors met 'n skerp mes. Sout die vleis buite en binne in die sak. Geur na smaak.
Stap 2
Skil en maal die pistache in 'n blender. Ons moet ongesoute neute neem. Rasper die sagte kaas of fyngemaak dit met 'n vurk en meng dit dan met die gekapte pistache. U kry 'n deegagtige massa.
Stap 3
Gooi kookwater oor die lemoen, klop droog op 'n papierhanddoek. Vryf die skil van die lemoen fyn af en meng met die pistache-kaaspasta. Vul die sakke in die hoenderborsies met die gevolglike massa, maak die rande vas met tandestokkies wat voorheen met koue water bevochtig is.
Stap 4
Borsel die voorbereide hoenderborsies met olyfolie aan alle kante, dit is makliker om 'n kulinêre borsel te gebruik. Voorverhit die rooster of roosterpan, rooster die vleis nie langer as 15 minute nie, draai dit gedurig om.
Stap 5
Hoenderborsie met pistasievulsel is gereed, aangesien 'n ligte bykos vir so 'n sagte hoender, klein tamaties, ook liggies op die rooster gebraai, geskik is. Dit word nie aanbeveel om 'n fyn gereg swaar te maak met stewige bykosse (byvoorbeeld pasta of bokwiet) nie.
