Griekse kookkuns is ondenkbaar sonder pasteie. Die inwoners van hierdie land is baie lief vir heerlike versnaperinge! Laat ons soos die inwoners van Athene voel en eliopita bak: die klassieke Griekse olyftert.
Dit is nodig
- Op 'n vorm van 28 cm (6 porsies):
- 4 koppies meel (200 ml)
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- 2 groot uie, dun gesny;
- 2 koppies groot ontpitte olywe
- 2 koppies water of olyfpiekel
- Munt - opsioneel;
- 1 koppie olyfolie
- Gedroogde uie en swartpeper na smaak;
- 2 koppies warm water
- Die skil van een lemoen.
Instruksies
Stap 1
Sif meel met bakpoeier. Voeg gedroogde uie, lemoenskil, peper by. Gooi olie in, voeg olywe by (jy kan dit sny). Giet water in, knie die deeg. Dit sal vloeibaar genoeg wees!
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak ongeveer 'n uur, tot bruin. Ons bepaal die gereedheid met 'n tandestokkie: as dit droog uitkom, is die koek gereed!
