Hierdie pastei is afkomstig van 'n reeks pasteie - gebak wat baie gewild is in Wes-Oekraïne. Hierdie tipe pasteie word gekenmerk deur 'n oorvloed vulsel. In hierdie pastei word sagte deeg gekombineer met heerlike appel- en papawerlae.
Dit is nodig
- - 500 g koringmeel;
- - 250 g botter;
- - 2 glase suiker;
- - 1 glas papawersaad;
- - 6 eiers;
- - 1 kg suur appels;
- - 3 eetlepels. lepels suurroom;
- - 1 ste. 'n lepel aartappelstysel, kakaopoeier;
- - 1 sak bakpoeier;
- - neute of rosyne, poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Verdeel vyf eiers in geel en wit. Sit die eekhorings vir eers in die yskas. Druk sagte botter met 1 koppie korrelsuiker, voeg 'n bietjie suurroom en geel by, en hou aan klits.
Stap 2
Meng die meel met die bakpoeier, voeg die botter en eiermengsel by, knie die deeg vinnig en verdeel dit in twee. Voeg kakao by een deel van die deeg, knie tot glad, plaas dit 'n rukkie in die vrieskas.
Stap 3
Gooi kookwater oor die papawer, koel. Maal dit dan met 'n blender, voeg 1 eier en 2 eetlepels suiker by, meng deeglik. Dit blyk 'n papawer koekvulling te wees.
Stap 4
Neem 'n afneembare vorm met hoë kante, smeer dit met olie, plaas die ligte deeg daarin. Smeer die papawervulsel eweredig bo-oor, voeg neute of rosyne na smaak by, maar jy kan daarsonder klaarkom. Skil die appels, verwyder die kern, sny in groot stukke en plaas dit bo-op die papawer sade.
Stap 5
Klits die oorblywende vyf eierwitte tot dit skuimerig is, voeg die oorblywende suiker by, voeg die stysel by, roer en giet oor die appels. Die laaste laag is om die donker deeg te rasper.
Stap 6
Bak die appel papawer koek by 170 grade vir 'n geskatte kooktyd van 40 minute. Sny die warm pastei dadelik in porsies en laat dit dan afkoel. Strooi poeier suiker bo-oor.
