As u u familielede met 'n restaurantgereg wil behaag sonder om baie tyd te mors, is stoweend wat u nodig het. Mooi, lekker, uit 'n bekostigbare reeks produkte.
Dit is nodig
- - 1 eend, in porsies gesny;
- - groente olie;
- - sout;
- - peper;
- - tiemie;
- - 1 glas rooiwyn;
- - 0,5 koppies sojasous;
- - aartappels;
- - 2 eetlepels. l. sojasous;
- - 2 eetlepels. l. botter;
- - pere (die helfte vir elke porsie);
- - bevrore kersies;
- - 1 eetlepel. l. Sahara;
- - 2-3 eetlepels. l. konjak.
Instruksies
Stap 1
Braai die eend op hoë hitte tot goudbruin, dra dit oor in 'n kastrol. Voeg 'n bietjie sout, peper, 'n goeie porsie tiemie, wyn, sojasous, 'n bietjie warm water by en laat 2 uur prut. Kook aartappels, in blokkies gesny, tot halfgaar. Sit die aartappels in 'n braaipan, giet dit met 'n mengsel van botter en sojasous. Ons bak in die oond tot sag.
Stap 2
Op hierdie stadium kook ons die pere (hulle moet eers geskil word, in die helfte gesny word en die kern met 'n lepel verwyder word) en ons maak die sous: plaas suiker in die pan, smelt dit 'n bietjie, voeg kersies, brandewyn by en sit aan vuur.
Stap 3
Op elke bord sit ons 'n stuk eend, aartappels in 'n glybaan, 'n peer en vul die groewe met kersies. Gooi kersiesous rond.
