Souvlaki is kebabs in Griekse styl, wat van bykans enige vleis voorberei word. Die belangrikste kenmerk van sappige en sagte vleis is 'n spesiale marinade, waarin aanbeveel word om die kebab 4 uur of langer die hele nag te hou.
Dit is nodig
- - 2 kg vars varkvleis (nek, varkhaas)
- - 5 eetlepels. olywe- of sonneblomolie
- - speserye
- - 4 knoffelhuisies
- - 2 uie
- - 2 soetrissies
- - sap van een suurlemoen
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, droog dit met papierhanddoeke of 'n handdoek, sny dit in klein porsies. Meng die olyfolie en oregano in 'n diep bak, kap die knoffel met 'n pers en voeg dit by die marinade.
Stap 2
Skil die ui en sny in ringe van medium dikte. Skil die soetrissies van die wortels, verwyder die pitte en afskortings en kap dit ook in ringe. Meng die gekapte vleis, ui en peper in 'n kastrol en hou dit 3-4 uur op 'n koue plek om goed te marineer.
Stap 3
Ryg souvlaki op houtspiese (spiesies), afwisselend vleis met groente ringe. Voorverhit die oond tot 180-200 grade en bak die vleis tot sag, dit neem u 30-35 minute. Strooi die voorbereide sosatiestokkies met suurlemoensap voor en bedien dit met droë oregano.
