Gegrilde porcini-sampioene is 'n ongewone deel van die roosterkaas. Knapperige heildronke met gebraaide sampioene en kaas is gunsteling toebroodjies in Beiere. Die gereg pas goed by blomkool-slaaie.
Dit is nodig
- - 80 ml. olyf olie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 10 porcini-sampioene;
- - 90 g kaas;
- - 10 croutons;
- - 3 takkies pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Kook sampioensous. Roer die fyngedrukte soutknoffel deeglik met swartpeper en olyfolie.
Stap 2
Ons was en maak die porcini-sampioene skoon. Ons sny al die sampioene in pragtige helftes.
Stap 3
Vryf ons porcini-helftes saggies met 'n mengsel van knoffel en olyfolie. Laat hulle 15 minute in die sous week.
Stap 4
Plaas die sampioenhelftes op 'n goed verhitte rooster en braai. As die sampioene aan die een kant bruin is, draai dit oor na die ander kant en gebruik die lepel om die gebraaide sampioene 'n bietjie met die orige knoffelsous in te smeer.
Stap 5
Kook 10 witbroodjies. Strooi kaas wat voorheen op 'n growwe rasper gerasper is, op elke warm roosterbrood witbrood.
Stap 6
Sit twee helftes van die sampioen "jack" bo-op die kaas uit. Dit moet vinnig gedoen word sodat die gesmelte kaas die toebroodjie aanmekaar plak.
Stap 7
Sit croutons versier met pietersielietakkies op die tafel voor.
