'N Uitstekende veelsydige gereg wat by elke tafel pas. Schnitzel in Milanese behoort ongelukkig nie tot lae-kalorie-geregte nie, maar dit sal beslis alle gaste verbly. Groente-bykosse is ideaal vir vleisgeregte. In hierdie geval gebruik ons aartappels wat op 'n spesiale manier voorberei is. Versier die gereg met kruie en sit voor.
Dit is nodig
- - Vark (vetterige deel, lende) - 600 g;
- - Russiese kaas - 300 g;
- - Eiers - 4 stuks.;
- - Vir garnering:
- - Aartappels - 5-6 stuks. (verkieslik jonk);
- - Groente, preie;
- - Groente olie;
- - Sout, gemaalde swartpeper, komyn, vleisspeserye.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie gereg is porsionele stukkies schnitzel ideaal, waaruit ons oortollige vet afsny. Daaruit berei ons 'n braai vir aartappels voor.
Stap 2
Ons smeer die schnitzels op kleefplastiek, draai die vleis daarmee toe en klop dit liggies met 'n hamer. Sit die gebreekte stukke vleis op 'n bord, strooi sout, speserye, komyn oor. Ons gee die vleis om te marineer.
Stap 3
Gooi groente-olie in die pan en verhit dit goed.
Stap 4
Sit 'n stukkie van die cue-bal op die palm, plaas 2 eetlepels 'n lezon daarop. Draai die keubal onderstebo en braai 3-5 minute op hoë hitte.
Stap 5
Terwyl die schnitzel gebraai is, plaas die brood daarop, sodat dit alreeds 'n laag lezon op is as ons dit omdraai.
Stap 6
Draai die schnitzel met 'n houtspaan na die ander kant.
Stap 7
Bring die schnitzels op hierdie manier gebraai totdat dit vir 5 minute in 'n goedverhitte oond gaar is.
Stap 8
Intussen berei ons 'n bygereg voor. Kook geskilde aartappels in soutwater.
Stap 9
Braai varkvet in 'n pan totdat dit in krakels word.
Stap 10
Sit schnitzel en aartappels wat met geknetter besprinkel is, op 'n porsiebak. Strooi gekapte groen uie en kruie oor.
