Delikate en stewige tuisgemaakte patee sal 'n uitstekende dieethappie wees, wat nie jammer is om selfs die fynste fynproewer te bedien nie. Gesinslede sal ook van so 'n heerlike gereg hou, want dit kan aan kinders gegee word vir ontbyt of vir tafel op die tafel gesit word.
Dit is nodig
- - 450 g beeslewer;
- - 2 g gemaalde neutmuskaat;
- - 1 wortel;
- - 120 g varkvet;
- - 1/3 bos pietersielie;
- - die kop van 'n ui;
- - 'n knippie wonderpeper;
- - Lourierblaar;
- - 40 g botter;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was die lewer deeglik onder lopende water, verwyder are en films, sny in klein stukkies. Kap die pietersielie.
Stap 2
Sny die geskilde uie en wortels in dun blokkies en braai 4 minute saam met stukke varkvet. Voeg dan wonderpeper, lewer en lourierblaar daarby. Braai alle bestanddele tot sag, sout en roer. Haal wonderpeper en lourierblare uit die skottel.
Stap 3
Voeg pietersielie in die pan en meng alles goed. Maal die gekookte lewer en groente twee keer of maal dit met 'n blender.
Stap 4
Plaas die lewermassa in 'n kastrol, voeg die neutmuskaat by en klits die voorgesmelte botter geleidelik by. Roer die patee goed, plaas dit in 'n glasbak en plaas in die yskas.
