Die resep vir hierdie gereg gebruik 'n minimum hoeveelheid produkte. Maar as gevolg hiervan verloor die gereg nie sy voordele nie. Varkvleis en gesmoorde kool is 'n bekende kombinasie, waar niks anders die aandag van die hoofbestanddele aftrek nie. Hierdie gereg word waardeer deur liefhebbers van klassieke kookkuns.
Dit is nodig
- - varkborsie 500 g;
- - vark vir sous 200 g;
- - sous 500 g;
- - ui 1 st;
- - vars kool 800 g;
- - tamatiepasta 1 eetlepel;
- - asyn 9%;
- - varkvet 20 g;
- - sout;
- - speserye.
Instruksies
Stap 1
Kook varkbouillon.
Stap 2
Sny vars kool in dun skywe en giet oor met asyn. Sit varkvet in 'n braaipan, sit kool en gooi vleisbouillon in. Prut oor lae hitte totdat die kool effens sag word.
Stap 3
Sny die vark in stukke, voeg sout en speserye by. Braai kortliks.
Stap 4
Kap die uie, stowe in olie, sit die tamatiepasta in en laat dit kook.
Stap 5
Meng vleis en uie. Plaas dit op lae hitte vir 20 minute.
Stap 6
Giet die gestoofde kool in die pan, meng dit goed met die vleis, voeg indien nodig speserye by en laat dit prut tot sag.
