Tydens Shrovetide wil u altyd pannekoek op 'n spesiale manier kook. Ons bring 'n baie lekker pannekoekresep onder u aandag wat niemand onverskillig gelaat het nie.
Dit is nodig
- - Koringvlokkies - 1 eetlepel.
- - Melk - 3 eetlepels.
- - Eiers - 4 stuks.
- Meel - 3 eetlepels. l.
- - Stysel - 2 eetlepels. l.
- - Sonneblomolie - 1 - 2 eetlepels. l.
- - Sout na smaak.
- Vir vulsel:
- - Botter - 50 g
- Rosyne - 3 eetlepels. l.
- - Versuikerde kersies - 2 - 3 eetlepels. l.
- - Pampoen - 500 g
- - Lemoenskil - 1 eetlepel. l.
- - Lemoensap (verkieslik vars uitgedruk) - ½ eetl. l.
Instruksies
Stap 1
Giet die graan in 'n blender en maal tot meel. Neem 'n diep bak of kastrol, gooi die meel daaruit, voeg 'n bietjie melk by en laat 'n rukkie om die deeg op te swel. Voeg dan eiers, meel, suiker, sout en stysel by. Meng alles goed en voeg die oorblywende melk geleidelik by en voeg sonneblomolie by. Die deeg moet soos gewone pannekoeke uitkom.
Stap 2
Verhit die pan en voeg 'n bietjie olie by. Braai pannekoeke aan albei kante en sit op 'n bord.
Stap 3
Berei nou die vulsel voor. Skil en sny die pampoen in klein blokkies. Sit 'n braaipan, verhit botter en suiker daarin. Roer aanhoudend en wag totdat dit kook. Sodra u sien dat die hele massa begin kook, voeg rosyne, pampoen en kersies by die pan. Die pampoen gee sap uit, dus moet u roer totdat die sap verdamp. Dan kan jy die skil en sap byvoeg, dan alles bedek en prut tot dit gaar is. Totdat u gereed is, moet u die vloeistof verdamp, en dit is dit, die vulsel is gereed.
Stap 4
Die vulsel kan gebruik word soos u wil. U kan net 'n happie met 'n pannekoek eet, of dit binne-in sit en oprol.
