Beestong word, net soos varktong, as 'n lekkerny beskou. Daar word 'n deursigtige aspek van voorberei, heerlike slaaie word gemaak. Gekookte tong met verskillende souse is goed. By hulle word die tong in die oond gebak, dit raak baie lekker.
Voorlopige voorbereiding
Om die tong sag en sappig te maak, moet dit 2-3 uur gekook word en dan in koue water gesit word. Verwyder die boonste film wanneer dit afkoel. Die tong wat op hierdie manier voorberei word, kan in die oond gebak word. As u dit in foelie plaas en rou sit, sal dit nie sag wees nie. Daarbenewens is die film van hierdie afval taai. As u dit van die gebakte tong verwyder, sal dit 'n onaantreklike voorkoms hê. Daarom word dit eers op die bogenoemde manier voorberei, bedek met sous en eers daarna na die oond gestuur.
Gebakte Sampioentong met Kaassous - Bestanddele
Om die wonderlike smaak van hierdie produk te waardeer, kook 'n gebakte tong met 'n kaassous en sampioene. Neem vir hierdie gereg:
- 800-900 g beestong;
- 50 g uie;
- 150 g sampioene;
- 30 g suurroom;
- 30 g water;
- 50 g kaas;
- 1 eetlepel meel;
- 25 ml groente-olie;
- 30 g soetrissie;
- gemaalde paprika, kruie, sout na smaak.
Kooktong met sampioene
Was die afval, vul dit met koue soutwater, kook vir 3 uur. Plaas dit dan in 'n bak en spoel af onder lopende koue water. Nou kan die vel maklik daaruit verwyder word.
Berei die sous voor terwyl die tong gekook word. Om dit te doen, sny die sampioene, plaas dit in 'n braaipan in sonneblomolie. Voeg die geskilde en gekapte uie na 10 minute daarby, hou dit nog 5-7 minute in 'n pan aan die brand.
Meng meel met water tot glad. Giet in 'n dun straaltjie in die pan en roer aanhoudend. Voeg suurroom by, terwyl aanhoudend geroer word. Skakel die hitte na 3 minute af.
Sny die tong in diagonale skywe van 0,5 cm breed. Plaas die helfte van die skywe op 'n gesmeerde bakplaat, sit suurroom en sampioensous op elkeen, bedek met die ander helfte van die skywe.
Rasper die kaas op 'n fyn rasper, voeg paprika, gekapte peper, gekapte kruie, sout, mayonnaise daarby. Roer die kaassous by en borsel oor die oppervlak van die tongskywe. Bak die gereg 15 minute by 180oC. Die aantal produkte is ontwerp vir vier mense wat hierdie heerlike gereg kan geniet.
Gelaagde opsie
U kan u tong in lae bak. Berei hiervoor 700 gram tong voor, soos in die vorige resep. Plaas die tongskywe op 'n bakplaat, afwisselend met drie fyngekapte uie. Bedek die lae met 500 gram suurroom gemeng met sout, paprika. Bak die skilferagtige tong 15 minute. Sit dit warm voor.
