'N Eenvoudige en heerlike resep vir suurlemoenrolletjie is ideaal vir teedrink. Sy delikate smaak en aangename geur is uniek!
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - perkament.
- Vir beskuitjies:
- - 1/4 koppie melk;
- - botter 2 eetlepels. lepels;
- - meel 3 / 4 koppies;
- - bakpoeier 1 teelepel;
- - suiker 2 / 3 koppies;
- - sout 1/4 teelepel;
- - hoender eier 3 stuks.;
- - geel 3 stuks.
- Vir die room:
- - suurlemoensap 0,5 koppies;
- - skil van een suurlemoen;
- - suiker 1 glas;
- - hoender eier 3 stuks.;
- - botter 50 g.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk met die botter, en sorg dat dit roer. Klits eiers, geel en suiker tot liggies skuim. Meng die meel en bakpoeier deeglik in 'n aparte bak, sif dit in geklitste eiers en roer dan saggies. Plaas 'n paar lepels deeg oor na warm melk en roer. Voeg die massa by die hoofdeeg. Voer 'n bakplaat met perkament uit en vorm die sykante. Smeer die taamlike dun deeg in 'n laag van ongeveer 1 cm. Glad en bak ongeveer 10-15 minute op 200 grade tot goudbruin. Laat die afgewerkte rol vir 'n paar minute afkoel en rol dit los terwyl dit warm is.
Stap 2
Berei die room voor. Druk 1/2 koppie suurlemoensap met 'n sitruspers of vurk uit. Vryf die skil van een suurlemoen. Meng suurlemoensap, skil, suiker en botter. Bring die mengsel tot kookpunt en haal dit van die hitte af. Klits eiers en gooi in warm suurlemoensap in 'n dun straaltjie terwyl jy aanhoudend roer. Plaas die houer met die mengsel op lae hitte en laat dit kook. Kook vir 'n paar minute tot dit verdik. Syg die warm room deur 'n sif om klonte en skil te verwyder. Verkoel die room.
Stap 3
Vou die rol uit en borsel met die vulsel. Draai dit weer toe met papier. Verkoel vir 'n uur. Strooi poeiersuiker oor voor opdiening.
