Helder, sappige en aanloklike druiwe is al sedert die antieke tyd bekend. Dit word dikwels gebruik en word gebruik vir die verdeling van verskillende siektes in die liggaam. Druiwe word gewaardeer vir hul voordelige eienskappe, wat in vrugte bewaar word, ongeag hul vorm, hetsy sap of rosyne. Die lewegewende elikser kan tuis voorberei word met behulp van eenvoudige metodes met minimale arbeid.
Druiwe is 'n plant van die druiffamilie, gekweek in grondstowwe vir die produksie van wyn, sap en vars bessies. Dit het meer as 75 soorte verboude variëteite en subspesies. In die industrie word die sappigste variëteite meestal gebruik: en ander. Volgens die legende was dit die eerste plant wat na die vloed geplant is. En in die Bybel word beskryf dat Adam en Eva ryp sferiese bessies van die wingerde geëet het.
Om sap tuis te maak, neem nie veel tyd en ingewikkelde instrumente nie. As u 'n versapper, 'n versapper of 'n spesiale aanhegsel vir 'n vleismolen het, sal die proses vinniger verloop. Maar selfs met die handdruk, word 'n smaaklike en aromatiese sap ook verkry. Beskou die mees algemene en eenvoudige metodes om 'n gesonde drankie voor te berei.
Druifkonsentraat
Om dit voor te berei, benodig u:
- 4 kilogram "Isabella" verskeidenheid;
- 1 kg suiker;
- 1 liter water.
Kookmetode:
- Spoel die trosse weg, gooi dit weg in 'n vergiettes, skei die bessies van die tak.
- Verwyder alle vrot en groen bessies.
- Sit in 'n wasbak, druk met 'n druk om die skil te breek.
- Skakel medium hitte aan, bring tot kookpunt, verwyder skuim en kook vir 35 minute. Roer af en toe, verwyder die skuim wat daaruit ontstaan.
- Skakel die gas aan, koel af en giet gedeeltes deur 'n fyn sif.
- Gooi die sap wat hieruit ontstaan, in 'n kastrol, voeg suiker by, meng en kook vir 10 minute op lae hitte.
- Nadat die tyd verstreke is, voeg water by, kook, verminder die vlam en kook nog 5 minute.
- Giet die voltooide konsentraat in gepasteuriseerde flesse, rol op, draai die deksel op, staan vir 'n dag, verwyder dit in plaas van opberging.
Hierdie konsentraat moenie gedrink word soos dit is nie. Dit sal handig te pas kom in die wintermaande om kompote met ander vrugte daaruit te maak, in verskillende kulinêre bereidings en as dit 1x3 verdun word, kan dit soos vars sap gedrink word.
Onmiddellike druiwesap
Om 'n drankie van vars bessies te maak en voor te sit, benodig u:
- 'n paar druifsoorte;
- suurlemoen;
- suiker na smaak.
Hoe om te kook:
- Haal die bessies van die takke af, gooi dit in 'n vergiettes, spoel af met lopende water.
- Gaan dit deur 'n pers / versapper, filter deur verskillende lae kaasdoek. Help jouself en eetlus!
Wit druiwesap
'N Vars en smaaklike drankie sal die honger bevredig, met 'n pittige en fyn aroma omhul en krag gee.
Bestanddele:
- druiwe - 3 kg;
- suiker - 150 g
Stap vir stap:
- Spoel vars geoesde trosse onder lopende water uit, gooi dit weg in 'n vergiettes.
- Plaas in 'n versapperbak, voeg suiker by, kook 45-50 minute.
- Gooi warm sap in voorbereide houers, verseël.
- Hou 'n paar uur by kamertemperatuur, kruip weg op 'n koel plek.
Tafelsap
Voorberei van soetsuur druiwe wat by kamertemperatuur gestoor word.
Neem die volgende voedsel:
- vars trosse graad "Delight" - 2 kg;
- verfynde suiker - 0,5 kg.
Stap vir stap gids:
- Haal die bessies van die takke af, was deeglik, verwyder die oorblywende puin.
- Plaas dit in kaasdoek wat in verskillende lae gevou is, knie.
- Druk die sap in 'n bak, sif deur 'n fyn sif, gooi die koek weg.
- Voeg korrelsuiker by, kook vir vyftien minute.
- Laat dit by kamertemperatuur vir 'n paar dae, filter die neerslag.
- Giet die halfafgewerkte produk in 'n kastrol, kook, verlaag hitte, hou nog tien minute.
- Gooi warm in gepasteuriseerde bottels, draai.
Klassieke weergawe van sap
'N Duidelike resep vir beginner-huisvroue. Berei die volgende komponente voor:
- druiwe;
- gekookte water - in 'n verhouding van 1 tot 5;
- suiker na smaak.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Spoel die bessies goed af, los van die tros.
- Gaan deur 'n vleismolen met 'n spuitkop, sif deur kaasdoek.
- Voeg water by die pulp, druk dit deur 'n sif en giet dit in die hoofwerkstuk.
- Sit die stoof op, laat dit kook en verminder die hitte tot die minimum.
- Kook vir tien minute, verkoel vir twee uur.
- Gooi suiker in die afgekoelde halfafwerking, laat dit kook, verwyder die skuim wat verskyn.
- Giet in voorbereide skoon houer, skroef goed vas. Bêre op 'n koel, skaduwee plek.
Appeldruif
'N Goeie opsie vir liefhebbers van oorspronklike drankies. Die kombinasie van twee geure sal binne 'n kort tydjie help om die spysverteringskanaal te bepaal en gewig te verminder.
Bestanddele:
- appels / druiwe - elk 3 kg;
- suiker - opsioneel.
Stap vir stap:
- Spoel vrugte goed uit, verwyder takkies, sade, vrot vrugte.
- Verdeel die appels in twee dele, gooi dit deur 'n versapper.
- Rasper die druiwe deur 'n vergiettes, dreineer die sediment.
- Dreineer alles in 'n kastrol, stel die gas op die maksimum instelling.
- Nadat die inhoud gekook het, verwyder die skuim, verminder die hitte.
- Kook vir 'n uur, gooi in klaargemaakte flesse, verseël goed.
Kalorie-inhoud, veiligheid
Die gemiddelde aantal kalorieë per honderd gram van die produk is 70 kcal en hang af van die druifsoort. Wat energiewaarde betref, bevat dit proteïene, vette, koolhidrate, voedingsvesel en water in 'n verhouding van 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gram per porsie.
'N Belangrike voorwaarde vir langtermynbewaring is behoorlike voorbereide houers vir die drank, pasteurisering van die produk self en opbergingstemperatuur. Die termyn van die geoesde druiwe, die afwesigheid van bederfbessies en skoon hande is nie minder belangrik nie. As u twyfel oor die produksie van sap, kan u altyd 'n foto of video van ervare sjefs vind met advies oor die gekose metode en verskeidenheid bessies.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies
Wat die samestelling betref, is druiwe 'n opbergplek van vitamiene, organiese sure, makro en mikro-elemente. Dit bevat meer as 150 biologiese stowwe, veral baie foliensuur, yster, fosfor, koper en sink. As hy die liggaam binnedring, word dit vinnig geabsorbeer en deur die bloed kom dit in alle organe en weefsels. Gereelde verbruik van sap of vars vrugte lei tot die uitskakeling van gifstowwe en gifstowwe, 'n toename in die produksie van leukosiete, 'n toename in hemoglobienvlakke en het 'n gunstige uitwerking op die beenmurg.
Daarbenewens verwyder dit oortollige vloeistof perfek uit die liggaam, het dit 'n lakseermiddel, normaliseer die verteringsproses en stabiliseer die immuunstelsel. Druiwe normaliseer die werk van die kardiovaskulêre stelsel, ondersteun die normale werking van die lewer, niere, herstel die uitgeputte senuweestelsel.
Gegewe die onskatbare voordele, moet u steeds nie die sap vir chroniese siektes van die spysverteringskanaal in die akute stadium met verhoogde suur in die maag vir diabete gebruik nie. Met groot sorg moet u sap drink of bessies eet vir mense wat geneig is tot oorgewig en gasvorming. Vir babas moet die eerste sapmonsters met klein dosisse gegee word, verkieslik verdun met gekookte water.
