Die somer is ryk aan vars sappige groente. 'N Wye verskeidenheid slaaie en groentesnacks verskyn op die spyskaart. Een van die algemeenste en gewildste somergroente is jong melkpampoen. Dit word gebruik om heerlike groente bredies, bruin pannekoeke, kaviaar en verskillende winter voorbereidings te maak.
Koue voorgereg van jong courgette
Daar is baie resepte vir die voorbereiding van geregte van jong courgette. Maar die maklikste om op te voer, is gebraaide courgette. Op grond daarvan kan jy 'n baie lekker gereg maak. Om 'n pittige en ongekompliseerde snack voor te berei, moet u:
- 2-3 jong courgette;
- 2-3 klein tamaties;
- 100 gram maaskaas met enige vetinhoud;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 50 ml van enige mayonnaise;
- 'n klomp dille setperke;
- 3-4 eetlepels meel;
- sonneblomolie vir verbruining.
Sny die jong courgette in sirkels. Doop elkeen in meel aan beide kante. Giet sonneblomolie in die pan, verhit dit en plaas die courgette. Braai elke sirkel aan albei kante tot goudbruin en sit op 'n skottel. Skil die knoffelhuisies, spoel en druk dit in 'n knoffelpers.
Spoel die dille-takkies deeglik uit, droog en kap dit fyn. Mash maaskaas met 'n vurk, voeg fyngedrukte knoffel, gekapte dille en mayonnaise daarby. Meng alles deeglik. Was en droog klein tamaties, sny in sirkels. Sit die wrongelmassa op elke courgette, bedek met 'n tamatiesirkel bo-op. 'N Heerlike pittige voorgereg van 'n jong courgette is gereed.
Tamatiebekers kan met 'n druppel mayonnaise en 'n takkie dille versier word. In hierdie vorm sal die voorgereg nog aantrekliker lyk.
Gevulde courgette met sampioene en blomkool
Jong courgette kan gebruik word om 'n oorspronklike en lekker bootvormige warm voorgereg voor te berei. Om dit voor te berei, moet u:
- 200 gram blomkool;
- 2-3 jong courgette;
- 100 gram sjampanje;
- 1 ui;
- mayonnaise;
- 50 gram harde kaas.
Blomkool kan vooraf effens gekook word en in bloeiwyses verdeel word. Sny die sjampanje in stukke en kombineer met koolbloeiwyses. Voeg daar gekapte uie by. Meng die resulterende samestelling.
As u wil, kan u ingemaakte sampioene gebruik: ingelegde heuning sampioene of sjampanje.
Sny die jong courgette in die helfte en maak versigtig 'n inkeping om 'n boot te vorm. Vul die stampmielies met gemaalde sampioene en kool, strooi mayonaise oor en strooi fyn kaaskaafsels oor. Plaas die bote op 'n bakplaat of pan en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak vir 15 minute. U kan die afgewerkte gereg versier met enige vars kruie.
