'N Baie fyn en aromatiese pampoenmuffin. U kan pampoenpuree of net gerasperde pampoen by die deeg voeg. U kan dit in 'n muffin of broodpan bak.
Dit is nodig
- - 1 koppie suiker;
- - 1 glas pampoenpuree;
- - 0, 5 glas groente-olie, bruinsuiker, klapper;
- - 1/4 koppie gekapte neute;
- - 2 eiers;
- - 1 3/4 koppies meel;
- - 1 teelepel soda, sout;
- - 1/2 teelepel neutmuskaat, wonderpeper;
- - 1/4 teelepel gemaalde naeltjies;
- - 3/4 teelepel kaneel;
- - 1/3 koppie water.
Instruksies
Stap 1
Dit neem ongeveer 10 minute om voor te berei, die pampoenkoek self is 1 uur gaar. Voorverhit die oond tot 180 grade. Berei 'n muffin of broodpan voor - bedek dit met botter.
Stap 2
Meng gewone suiker met bruinsuiker in 'n diep bak, voeg groente-olie by, klits hoender-eiers by. Kook die pampoen of bak tot sag, kap dit tot puree, of vryf dit eenvoudig op 'n growwe rasper, stuur dit na suiker met eiers. Voeg daar gesifte meel, sout, koeldrank en al die aromatiese speserye by. Gooi water in, roer tot glad.
Stap 3
Voeg klappervlokkies, gekapte neute by die deeg (jy kan enige neute neem wat jy wil). Roer die gevolglike pampoendeeg en plaas dit in die voorbereide vorm.
Stap 4
Bak die pampoenkoek met klapper vir ongeveer 1 uur, hou die voorbereiding dop - as die houtstokkie wat in die koek vassteek droog uitkom sonder nat klonte, kan die koek uit die oond gehaal word. Laat dit effens sag word in die vorm en dra dit dan oor na 'n skottel. Sit dit warm of verkoel voor saam met tee, melk of koffie. U kan ook klapper bo-oor die koek strooi.
