Alle soetkoekies, klein en groot, hou van tuisgebak, en die koek met pynappel en pampoen is kranksinnig lekker, en die voorbereiding van die koek is so eenvoudig dat selfs 'n onervare gasvrou dit kan hanteer.
Dit is nodig
- Botter 100 g;
- Korrelsuiker 150 g;
- Vanieljesuiker 1 sakkie;
- Suurroom 70 ml;
- Meel 250 g;
- Eier 2 stukke;
- Bakpoeier 0,5 sakkies;
- Ingemaakte pynappel 100 g;
- Pampoenpulp 100 g;
- Bitter sjokolade 100 g;
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in blokkies en laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur staan
Stap 2
Klits die botter dan met 'n menger saam met suiker en vanieljesuiker
Stap 3
Voeg suurroom, geklitste eiers by en meng goed
Stap 4
Giet die gesifte meel met bakpoeier in, en knie 'n sagte deeg
Stap 5
Pynappelskywe en pampoenpulp in klein blokkies gesny
Stap 6
Rasper bitter sjokolade
Stap 7
Roer sjokolade, pampoen en pynappel by die deeg
Stap 8
Giet dit in 'n muffinpan
Stap 9
Bak 40 minute op 180 grade
