Vis is 'n noodsaaklike produk vir die menslike liggaam. En selfs tydens vas mag Ortodokse Christene op spesiaal aangewese dae vis eet wat met plantaardige olie gekruid is. Een van die maniere om dit heerlik te kook, is om dit met groente en tamatiesous te stowe. Die vis blyk baie sappig en smaaklik te wees. Hierdie gereg kan net so bedien word, of saam met u gunsteling bygereg.
Dit is nodig
- - vis (stokvis of stuif) - 1 kg;
- - uie - 5 stuks.;
- - wortels - 2 stuks.;
- - dik tamatiesap - 200 ml of tamatiepasta - 3 eetlepels. l. met 'n skyfie;
- - sonneblomolie vir braai;
- - meel vir brood;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Maak die vis skoon, spoel onder lopende water en droog dit met papierhanddoeke. Verdeel in porsies. Giet meel (3-4 eetlepels) in 'n bord.
Stap 2
Neem 'n braaipan en gooi sonneblomolie daarin. Vryf elke stuk vis met sout, swartpeper en rol meel in. Plaas die vis in 'n voorverhitte pan en braai aan albei kante tot sag. Die vis moet 'n pragtige, rooierige skaduwee kry. Haal die pan daarna van die stoof af en plaas die afgewerkte stukke op 'n aparte bord.
Stap 3
Skil wortels en uie. Sny die ui in halwe ringe, kap die wortels in dun repies. Die groente moet gebraai word. Dit kan in dieselfde pan gedoen word waar die vis gekook is. In hierdie geval moet die pan uit die gebruikte olie gespoel word. Of neem nog 'n braaipan - wat die gemaklikste is vir u. En dan kan die visstukke na die braai nie verskuif word nie, maar laat dit in u pan staan totdat die groente gebraai is. Soteer die uie en wortels in sonneblomolie vir ongeveer 10 minute.
Stap 4
Plaas die afgewerkte groente in 'n kastrol of ketel. Sit die stukke gebraaide vis daarop en gooi die tamatiesap bo-oor. As u nie een het nie, kan u dit self maak. Om dit te doen, gooi 3 eetlepels tamatiepasta met 'n glas gekookte water en roer. Dit sal 'n heerlike dik tamatiesap maak. Voeg 'n paar knippies gemaalde swartpeper in 'n kastrol, sout en laat dit op lae temperatuur prut, bedek vir 20 minute.
Stap 5
Verdeel die gaar vis met groente in porsies en sit voor. U kan dit ook tydens 'n maaltyd bedien met enige bykos wat u die beste hou - gekookte pasta, kapokaartappels, rys of ertjiepap.
