Jong seekatte word ook baba seekatte genoem. Dit is nie net 'n ongewone lekkerny nie, maar ook 'n ryk proteïenbron. Daarbenewens bevat seekatvleis vitamiene wat belangrik is vir die mens se gesondheid: riboflavien, tiamien. Aanhangers van die delikate smaak van seekatte kan aangeraai word om 'n slaai saam met hierdie seekos en mango te maak.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 180 g jong seekatte in olie;
- - 4 selderystingels;
- - 1 mango;
- - 100 g ingemaakte mielies;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - 2 cm gemmerwortel.
- Vir die sous:
- - 1 rou geel;
- - 100 ml groente-olie;
- - 4 eetlepels. eetlepels swaar room;
- - 1 eetlepel. 'n lepel ketchup;
- - 0,5 teelepel mosterd;
- - 0,5 teelepel Tabascosous;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die sous voor. Vryf die rou eiergeel deeglik met mosterd om dit te doen. Giet plantaardige olie in klein porsies, sonder om die mengsel op te hou. Voeg sout by na wense.
Stap 2
Skil die gemmerwortel, vryf dit op 'n fyn rasper. Voeg gemmer by die sous, stuur ketchup soontoe met Tabasco-sous en 35% room (klits dit vooraf effens). Roer tot glad - die slaaisous is gereed, jy kan dit vir eers in die yskas sit.
Stap 3
Berei nou al die bestanddele van die slaai voor. Spoel die selderystingels uit en sny dit dun. Skil die mango, sny dit in blokkies, haal die put uit. Ingemaakte mielies kan in volgraan of in minikoppies geneem word. As u aartappels het, sny dit in klein stukkies en dreineer al die vloeistof uit die mieliepitte.
Stap 4
Neem 'n pot seekatte in olie, dreineer al die olie, plaas die seekatte in 'n diep bak, voeg voorbereide koring-, mango- en selderystingels daarby. Smeer die voorbereide slaai op porsieborde, gooi dit volop met die sous wat vroeër voorberei is.
Stap 5
U kan ook die afgewerkte slaai versier met seekat en mango met selderyblare. Sit dadelik voor.
