Dit is 'n heerlike resep vir sjokolade-meringue. Enige soettand sal in so 'n gereg verlustig. Veral die resep is goed vir jong kinders. Hulle is immers so lief vir iets lekkers.
Dit is nodig
- U benodig: 2 eierwitte,
- 'n knippie sout,
- 40 gram donker sjokolade (70%),
- 50 gram sesamsaad
- 1 teelepel suurlemoensap
- suiker - 100 gr.,
- 'N Pluspunt vir glans:
- 10 gram kakaopoeier sonder bymiddels,
- 20 gr suurroom 10%,
- 10 gram water
- 25 gram poeiersuiker
- 1 teelepel gelatien.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 100 grade, bedek die bakplaat met bakpapier.
Stap 2
Braai die sesamsaad in 'n pan tot goudbruin - moenie te veel braai nie, anders kan die sesamsaad baie donker word.
Maak seker dat u die sesamsaad afkoel! As u dit nie doen nie, sal die meringuesjokolade smelt en die kleur ruïneer.
Stap 3
Vryf die sjokolade op 'n fyn rasper. Klits die eierwitte in 'n diep bak met 'n knippie sout tot bros, voeg suurlemoensap en suiker by en klits weer tot 'n blink dik massa verkry is.
Voeg sjokolade en sesamsaad by die proteïene, meng en plaas 20 toekomstige bezeshek op bakpapier met 'n teelepel.
Stap 4
Ons bak 1,5 uur in 'n voorverhitte oond, moenie die oond oopmaak tydens bak nie. Koel die meringue af. Kook die versiersel.
Stap 5
Meng kakao, suurroom, water en poeiersuiker in 'n klein kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend. Voeg gelatien by die warm mengsel en roer totdat dit oplos.
Ons plak die bezeshki met warm, maar nie warm glans nie en laat dit heeltemal afkoel.
