Alhoewel hierdie resep produkte bevat wat nie tipies is vir die Russiese kookkuns nie, word so 'n gereg om die een of ander rede nog steeds tjops in Russies genoem. Maar die naam is natuurlik nie die hoofsaak nie. Die belangrikste ding is dat hierdie gereg baie lekker is en nie te moeilik is om voor te berei nie.
Dit is nodig
-
- Vir 2 porsies:
- varktjops - 2 stuks;
- witwyn - 50 ml;
- vleisbouillon - 200 ml;
- sjampanje - 250 g;
- suurroom - 150 ml;
- kappertjies - 2 eetlepels;
- agurkies - verskeie stukke;
- uie - 1 st;
- tamatiepasta - 2 eetlepels;
- botter - 2 eetlepels;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- sojasous
- sout
- peper - na smaak
- pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Berei al die kos voor wat u benodig. Spoel vleis en sampioene deeglik uit onder lopende water. Klits die vleis deeglik, maar moenie dit oordoen nie, anders sal dit na die braai droog blyk te wees.
Stap 2
Kap die sjampanje fyn. Skil en kap die ui. U kan dit op 'n rasper vryf - op hierdie manier sal meer sap uitstaan en die vleis aromatieser wees.
Stap 3
Verhit 'n braaipan en smelt een lepel botter daarin. Braai die uie in hierdie olie tot sag. Voeg die sampioene by en braai verder totdat al die vloeistof daarvan verdamp het.
Stap 4
Voeg tamatiepasta, groente-olie, meel, witwyn en vleisbouillon in die pan. Meng alles saggies en laat dit vir tien minute op lae hitte prut.
Stap 5
Kap die pietersielie, agurkies en kappertjies fyn. Voeg dit alles by die pan waar die sampioene stowe. Roer.
Stap 6
Voeg sojasous, sout en peper by. Gooi suurroom in, roer. Neem nog 'n pan en smelt die orige botter daarin. Braai die tjops in hierdie pan sewe tot agt minute, geur met sout en peper na smaak. Bedek dit en kook dit op lae hitte tot sag.
Stap 7
Plaas die tjops op borde, sit die sampioensous oor, strooi kruie oor.
