'N Heerlike kolwyntjie vir 'n herfstee-partytjie!
Dit is nodig
- - 150 g meel;
- - 150 g suiker;
- - 4 eiers;
- - 200 g wit sjokolade;
- - 200 g suurroom van 20% vet.
- Ter versiering en bediening, opsioneel:
- - sjokoladefudge;
- - geklopte room;
- - Mascarpone-kaas;
- - versiersuiker;
- - moerkrummel.
Instruksies
Stap 1
Haal die eiers uit die yskas ongeveer 3 uur voordat die koek gaar is: dit moet by kamertemperatuur wees (soos alle ander bestanddele vir hierdie soort gebak). Dit is 'n belangrike punt, moet dit nie verwaarloos nie!
Stap 2
Smelt wit sjokolade in 'n waterbad en koel af. U kan dit in die mikrogolfoond smelt, maar wees versigtig, want wit sjokolade is baie meer wispelturig as die "donker broer".
Stap 3
Verdeel die eiers in wit en geel. Sit die eekhorings vir eers opsy. Klits die geel met 150 g suiker by tot dit ligter en donsig is.
Voeg suurroom en gesmelte en afgekoelde sjokolade by die geel mengsel. Klits weer goed.
Voeg meel by die res van die bestanddele en roer van rand tot middel.
Stap 4
Klits die wittes in 'n stabiele skuim en plaas dit in twee fases saggies in die deeg.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade en berei die vorm voor deur dit liggies met olie te smeer en met meel te besprinkel.
Plaas die deeg in 'n vorm en plaas dit vir ongeveer 50 minute in die oond.
Stap 6
Verkoel die klaargemaakte koek en versier dit met suurroom of sjokoladeroom / fondant volgens u gunsteling resep. Of u kan bloot sagte roomkaas "Mascarpone" gemeng met poeier suiker saam met die koek in 'n aparte bak voorsit!
