Salm is 'n heerlike vis, maar wat kan jy daaruit kook? 'N Smaaklike gereg word slegs verkry as daar 'n goeie bui en 'n eenvoudige resep is. As u uself en geliefdes wil bederf, maak medaljes, terwyl u kook, lewer positiewe dinge op.
Dit is nodig
- - 500 gram salmsteaks,
- - 200 ml room (20 persent),
- - 90 gram verwerkte kaas (in bakkies),
- - 50 gram bloukaas (byvoorbeeld dorblou),
- - 25 gram parmesaankaas,
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie om die bakplaat in te smeer.
Instruksies
Stap 1
Vir die sous. Giet 200 ml room in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Nadat borrels op die room verskyn, voeg 1 skeppie kaas (verkieslik romerig, geen bymiddels) by.
Stap 2
Nadat die kaas opgelos is, voeg die gekrummelde bloukaas by, kook tot die kaas gesmelt is.
Stap 3
Bevry die salmfilette van die middelbeen en groot bene. Skei die vel versigtig van die vleis, maar slegs van onder af, hoef u dit nie heeltemal te verwyder nie. Rol die filette na binne in die middel, sodat u 'n medalje vorm wat met leer toegedraai word. Bevestig die medaljes met sterk toutjies.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat of -bak met bakpapier (perkament), smeer met olie, waarop die vismedaljes geplaas word.
Stap 5
Bedek die vismedalje met die sous. Die sous hoef nie gesout te word nie, want die kaas self sal dit sout maak.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die medalje vir 15 minute.
Stap 7
Rasper die Parmesaan terwyl die medalje in die oond is.
Stap 8
Besprinkel die medaljes met gerasperde parmesaankaas en laat nog 2-3 minute in die oond. Nadat die kaas gesmelt het, haal u die medalje uit die vis, laat dit effens afkoel en behandel u geliefdes.
