Die koffiekoek word binne een uur voorberei. Dit blyk baie sag te wees, glad nie droog nie. U kan eksperimenteer deur versuikerde vrugte of neute by hierdie koek te voeg.
Dit is nodig
- Vir vyf porsies:
- - koringmeel - 2 koppies;
- - margarien - 150 g;
- - suiker - 3/4 g;
- - drie eiers;
- - vars koffie - 1/2 koppie;
- - kaneel - 1 teelepel;
- - bakpoeier - 2 teelepels;
- - gemaalde neutmuskaat - 1/2 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Smelt margarien, klits dit met hoendereiers en suiker.
Stap 2
Voeg meel en bakpoeier bietjie vir bietjie by. As daar geen bakpoeier is nie, neem dan 0,5 teelepels gebluste koeldrank.
Stap 3
Voeg sterk koffie, kaneel, neutmuskaat by. Knie die deeg goed.
Stap 4
Giet die gevolglike deeg in 'n gesmeerde pan. Kook op 180 grade in die oond. 40-45 minute sal genoeg wees. Geniet u tee!
