Hierdie koek kan selfs op 'n weeksdag na werk gebak word. Ek kan u verseker, dit duur nie lank nie, en die smaak van die koek sal indruk maak! Ligte, heerlike en eenvoudig goddelike reuk.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 400 g meel,
- - 250 g suiker
- - 200 ml melk,
- - 150 g botter,
- - 3 eiers,
- - 'n sak vanillien.
- Vir die room:
- - 1, 5 glase melk,
- - 2 eiers,
- - 0,5 koppies suiker
- - 2 eetlepels. l. meel,
- - 50 g botter.
- Vir versiering:
- - enige bessies,
- - piesangs.
Instruksies
Stap 1
Eiers, melk, suiker, vanillien, meel - ek meng alles in 'n groot kastrol en knie goed sodat die botter deur die deeg versprei word. Ek rol die koeke met 'n deegroller uit, sit dit in 'n vorm en bak 20-25 minute. by 'n temperatuur van 220 °. Gewoonlik versprei ek die deeg oor 3-4 koeke om die koek langer te maak.
Stap 2
Berei die vla dadelik voor. In 'n aparte kastrol bring ek melk en suiker tot kookpunt. In 'n ander bak meng ek eiers met meel en gooi gekookte melk sag in 'n dun straaltjie in hierdie massa, terwyl ek roer sonder om met 'n lepel te stop. Ek sit alles op die vuur en laat roer dit verdik. Ek haal die room van die vuur af en sit botter daarin, sit dit op 'n koue plek sodat dit vinnig afkoel.
Stap 3
Ek smeer die koeke met vla, bedek die sykante. Ek sit skywe piesangs en bessies bo-op - hoe meer daar is, hoe lekkerder sal die koek wees. Ek verkies byvoorbeeld bloubessies, kersies, aalbessies. In die winter koop ek saadlose druiwe, en dan kry die koek 'n ware koninklike smaak.
