'N Omelet is 'n redelik algemene ontbytgereg. Tradisioneel word dit van versigtig geklitste eiers, melk of room gemaak. Die omelet kan ook gemaak word met 'n verskeidenheid toevoegings soos aspersies en mozzarella.
Dit is nodig
-
- eiers 5 stukke
- melk of lae-vet room
- 150-200 g vars groen aspersies
- ingemaakte ertjies
- 150 g mozzarellakaas
- 100 g parmesaankaas
- sout en gemaalde peper
- olyfolie of groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Berei die aspersies voor. Gooi een liter water in 'n kastrol en kook dit. Gebruik baie dun stingels om die aspersies sag en sag te hou. As u grootjies kry, sny dit in die helfte en plaas dit vir vyf minute in kookwater. Dreineer dan die warm water deur die aspersies in 'n vergiettes weg te gooi en spoel af met koue water. Sny die stingels skuins in klein stukkies en kook dit nog drie minute in sout- en peperwater.
Stap 2
Breek eiers in 'n bak of ander gerieflike houer, voeg melk of room, peper en sout na smaak by. Klop dit alles goed om 'n homogene massa te kry. Voeg gekapte aspersies en ingemaakte groen ertjies by die mengsel - roer weer.
Stap 3
Voorverhit 'n pan en 'n bietjie groente-olie daarin. Giet in die mengsel, laat dit vloei. Of smeer 'n oondbak met 'n bietjie olie en voeg die geroerde mengsel daarby. Hoe dit ook al sy, sit die mozzarella-balletjies bo-oor en strooi gerasperde parmesaankaas oor. Bak die omelet in 'n pan of oond tot al die kaas gesmelt is, ongeveer tien minute.
Stap 4
Sny die afgewerkte omelet in porsies, lê uit op 'n pragtige skottel en versier dit met kruie (gekap of takkies) voor jy dit voorsit.
Stap 5
As u van pittige geregte hou, voeg knoffel by die eier-melkmengsel nadat u drie naeltjies in dun skywe gesny het. Vir 'n pikante smaak kan u ook gedroogde tamaties, of gehalveerde kersietamaties, en basiliekruid by die mengsel voeg. Soms word 'n paar repe spek by die omelet gevoeg.
