Gemmerkoekies bestaan al sedert die 19de eeu. Sy pittige geur en aroma kom oorspronklik uit Swede, waar dit 'n gewilde Kersgereg geword het. As u die resep vir gemmerkoekies ken, kan u 'n uitstekende nuwejaarsgereg voorberei volgens u eksklusiewe ontwerp. Die maak van gemmerkoekies kan 'n nuwe tradisie in u gesin wees.
Dit is nodig
- - meel 2 eetl.;
- - 2 teelepel gemaalde gemmer;
- - 1 teelepel kaneel;
- - 1 teelepel gemaalde naeltjies;
- - 0,5 teelepel bakpoeier;
- - 100 g botter;
- - 1 eier;
- - 1 eetlepel. Sahara.
Instruksies
Stap 1
Plaas die benodigdhede op die tafel. Die botter en die eiers moet by kamertemperatuur wees.
Stap 2
Rasper die botter. Dit sal dus makliker wees om dit met suiker te meng, waarvan 'n glas by die botter gevoeg moet word. Maak gemmerbrooddeeg in 'n bak aan.
Stap 3
Voeg 1 eier by en hou aan roer. Ideaal met 'n menger byderhand. Dan kan jy dit teen 'n lae spoed gebruik, maar jy kan klaarkom met 'n gewone klitser of vurk. Meng deeglik vir 5 minute.
Stap 4
Sit die mengsel van botter, eiers en suiker opsy om vir 10 minute by kamertemperatuur te rus.
Stap 5
Voeg nou 2 koppies meel by die oliemengsel deur 'n sif. U kan nie 'n sif gebruik nie, maar daarmee word die deeg 'n fyner struktuur.
Stap 6
Na die meel word bakpoeier, gemmer, kaneel en naeltjies bygevoeg.
Stap 7
Die deeg word deeglik geknie. Dit moet uiteindelik 'n bietjie taai wees. Dit is die beste om dit met u hande te knie. Dit is danksy die warmte wat uit die hande voortspruit dat die gemmerbrooddeeg 'n eenvormige konsistensie sal wees.
Stap 8
Rol die deeg uit in 'n laag van nie meer as 5 mm dik nie. As u gemmerbrood wil maak, kan u die dikte van die deeg verhoog. Maar onthou, hoe dunner jy die laag rol, hoe crunchy sal die gemmerkoekie wees.
Stap 9
As u vorms van koekiedrukkers het, gebruik dit om krullerige gebak te maak. As daar geen vorms byderhand is nie, kan u peperkoekkoekies met 'n gewone mes insny. Enige vorm en grootte kan gekies word.
Stap 10
Voorverhit die oond 180 ° C. Om die gemmerkoekies te kook, is dit in konveksie-modus genoeg om dit 10 minute in die oond te hou. U moet op 'n gemiddelde vlak bak.
Stap 11
Plaas die koekies na kook, op 'n plat oppervlak. Terwyl dit warm is, is dit sag en kan dit vervorm. Maar sodra die gemmerkoekie afgekoel het, sal dit sy knapperige smaak kry.
Stap 12
Versier die gemmerkoekie volgens u smaak. Die klassieke manier van versier is versiersel. Om dit voor te berei, klits 1 eierwit tot skuimerig, en giet dan 150 g poeier suiker deur 'n sif. Voeg 'n paar druppels suurlemoensap by vir 'n blink glans. As u die glans van 'n sekere kleur wil maak, voeg dan voedselkleursel by die massa.
Stap 13
Versier die peperkoekkoekie met versiersel deur 'n spuit of sak. Om te voorkom dat versiersel versprei, teken eers die buitelyn van die tekening, eers nadat dit droog is, vul die binneste deel in.
