Kinders en volwassenes hou van gemmerbrood. Heuning gemmerkoekies is baie sag, sag en smaaklik. En om dit te maak is glad nie moeilik nie. Bederf jouself en jou geliefdes met tuisgemaakte heuningkoeke.
Dit is nodig
- - 500 gram meel,
- - 1 eier,
- - 250 gram heuning,
- - 100 gram suiker
- - 50 gram botter,
- - 1 teelepel gemaalde kaneel
- - 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
- - 'n knippie neutmuskaat,
- - 2 teelepels bakpoeier
- - 50 gram neute,
- - 30 gram versuikerde vrugte,
- - 100 milliliter melk.
Instruksies
Stap 1
Kap die botter in stukke en smelt by kamertemperatuur. Voeg heuning en suiker by die botter. Smelt die resulterende mengsel in 'n warmwaterbad sonder om te kook.
Stap 2
Haal die heuningmassa van die vuur af en laat dit afkoel. Breek die eier in 'n klein bakkie en meng met die naeltjies, kaneel en neutmuskaat. Giet die gekruide eier in die heuningmassa en meng goed.
Stap 3
Kap die neute en versuikerde vrugte met 'n mes fyn. Meng meel deeglik met bakpoeier.
Stap 4
Voeg liggies meel in klein porsies by die heuningmassa en roer goed. Voeg versuikerde neute by en roer. Knie 'n plastiekdeeg.
Stap 5
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Rol klein balletjies uit die deeg. Maak elke bal effens plat en plaas dit op 'n bakplaat. Borsel die melk met die kookkwas oor die gemmerkoekies.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die gemmerkoekies ongeveer 20 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie. Steek die peperkoek saggies daarmee deur, en as die tandestokkie skoon bly (daar is geen deeg aan vas nie), dan is die peperkoek gereed.
Stap 7
Plaas die afgekoelde peperkoekkoekies oor in 'n kartondoos met papierhanddoeke of servette. Maak die kissie toe en laat die gemmerkoekies 'n paar uur sit. Dit sal help om hulle sagter te maak.
