Dit is 'n baie voedsame slaai. Maar daarna is daar geen swaarkry nie, soos van baie slaaie met pluimvee. Baie min vleis word gebruik, en die grootste deel is vars groente. Ideaal vir alle liefhebbers van 'n kombinasie van vleis en bessies.
Dit is nodig
- - gerookte eendfilet - 250 gram;
- - vlesige tamaties - 2 stukke;
- - vars wortels - 1 stuk;
- - gunsteling slaai - 1 kop kool;
- - olyfolie - 30 milliliter;
- - groen uie - 'n klomp vere;
- - framboosasyn - 15 milliliter;
- - swartpeper en sout - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Sny die gerookte eendborsfilet in klein ovale. Demonteer die slaaikop in blare, spoel af en droog, en pluk dit dan met u hande in 'n diep slaaibak in enige volgorde.
Stap 2
Was en skil wortels en uie. Sny die wortels in repies en kap die ui fyn. Was die tamaties, sny dit in die helfte. Verwyder sade en oortollige sap. Sny die pulp in klein blokkies.
Stap 3
Voeg gerookte eendfilet, gekapte groente by die blaarslaai en strooi groen uie oor. Sout na smaak en voeg u gunsteling gemaalde peper by. Bedek die slaaibak met 'n deksel en skud dit 'n paar keer om al die bestanddele saam te voeg.
Stap 4
Gebruik framboosasyn verdun met olyfolie as 'n kleedverband. Smeer die slaai op porsieborde en giet 'n klein hoeveelheid sous uit die tuit van die sousbak in 'n dun straaltjie in 'n sirkel.
