Die platbrode is sag, mooi en bevredigend, met gebraaide uie. Dit kan beide die eerste en tweede kursus wees. Die tortillas is buitengewoon versier met rooi uie. Sal u gaste verbly.
Dit is nodig
- - 380 g meel
- - 6 eetlepels. l. olyf olie
- - 100 g uie
- - 1 rooi ui
- - 1 teelepel gis
- - 190 ml water
- - 5 olywe
- - 7 g sout
- - 1 teelepel korrelsuiker
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die uie in blokkies. Braai die uie ongeveer 10-12 minute in olyfolie oor lae hitte.
Stap 2
Begin die deeg maak. Gooi warm water in 'n bak, voeg gis by, laat 5-7 minute staan. Voeg korrelsuiker, meel, gebraaide uie, sout na smaak by. Knie die deeg af. Plaas die deeg 1-2 uur op 'n koue plek. Dit moet 2-3 keer styg.
Stap 3
Verdeel die deeg in 5 gelyke dele. Maak balletjies, bedek met foelie en laat dit 10-15 minute brou.
Stap 4
Skil die rooi uie, sny dit in halwe ringe. Neem een bol deeg, rol dit uit met 'n deegroller, 1 cm dik. Sit 'n olyf in die middel en versier met halwe ringe rooi-ui. Doen dieselfde met die res van die deeg.
Stap 5
Sit die koeke op 'n bakplaat, bedek dit met plastiekfolie en sit dit in die oond, voorverhit tot 180 grade vir 20-25 minute.
