Mkhali is 'n pittige Georgiese voorgereg wat pas by enige gereg op die tafel. Mkhali word nie net van beet voorberei nie, maar ook van enige ander groente (kool, spinasie, soetrissies, ens.). Tradisioneel gebruik Georgiërs wynasyn as kleedstof, wat die gereg sy individualiteit en unieke smaak gee.
Dit is nodig
- - Gekookte beet - 1 kg
- - Knoffel - 4 naeltjies
- - Okkerneute - 200 g
- - Groente (basiliekruid, koljander, pietersielie, dille) - 100 g
- - Mayonnaise - 100 g
- - Speserye
- - Sout en peper na smaak.
- - Uie - 1 kop
Instruksies
Stap 1
Skil die beet en rasper dit fyn. Sit in 'n sif om oortollige water te dreineer.
Stap 2
Maal okkerneute met 'n blender.
Stap 3
Kap die knoffel fyn of rasper dit op 'n fyn rasper.
Stap 4
Kap die kruie fyn, laat 'n paar blare vir versiering.
Stap 5
Kap die uie fyn en braai in 'n pan tot goudbruin.
Stap 6
Meng alle bestanddele in een bak en geur met mayonaise.
Stap 7
Sit voor met pietersielieblare en garneer met okkerneute.
