Vleis in kombinasie met kersies is wonderlik. Probeer hierdie gereg vir 'n vakansie, of geniet u geliefdes op 'n weekdag.
Dit is nodig
- - 4 hoenderdye;
- - 10 g mieliestysel;
- - 250-300 g kersies (bevrore kan gebruik word);
- - 400 ml droë rooiwyn;
- - 2 eetlepels. balsamiese asyn;
- - 10 g suiker;
- - sout en speserye na smaak;
- - 20 g botter.
Instruksies
Stap 1
Spoel die dye uit en vryf met sout en speserye. Smeer 'n oondbak en voeg die voorbereide vleis by. Bak die vleis 45 minute in die oond.
Stap 2
Terwyl die vleis kook, berei die sous voor. Gooi wyn in 'n kastrol en plaas dit op die stoof. Laat dit kook en voeg u gunsteling vleisgeursel en sout by. Kook die stroop totdat die hoeveelheid wyn gehalveer is.
Stap 3
Verlaag dan die hitte, voeg kersies by die stroop en laat dit vir 5 minute prut.
Stap 4
Gebruik 'n gaatjieslepel om die bessies te vang. Voeg asyn by die wyn en kook weer die sous. As die wyn kook, voeg stysel en botter wat in water verdun is by. Meng goed en kook tot verdik. Sit die kersies weer in die verdikte sous en meng goed. U kan die sous nou van die stoof verwyder.
Stap 5
Giet hoenderdye met die sous wat daaruit ontstaan en sit die gereg voor.
