Die ertjiesop wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk ryk en aromaties te wees. Dit kan vinnig genoeg gaargemaak word. Dit is immers nie nodig om fyngedrukte ertjies te week voordat dit gekook word nie.
Dit is nodig
- - 'n glas gebreekte ertjies
- - 2,5 liter water
- - 3 aartappels
- - ui
- - wortel
- - groente olie
- - setperke
- - sout
- - Lourierblaar
Instruksies
Stap 1
Plaas die fyngedrukte ertjies in 'n soppot. Spoel dit 'n paar keer met water uit. Gebruik warm water.
Stap 2
Gooi koue water oor die ertjies. Plaas op die stoof. Prut vir 'n uur op matige kookpunt.
Stap 3
Was en skil aartappels, wortels, uie. Sny die aartappels in blokkies of blokkies. Nadat die ertjies 'n uur gekook het, voeg die aartappels daarby.
Stap 4
Kap die wortels en uie. Wortels kan gerasper of in repies gesny word. Kap die ui fyn genoeg. Braai groente bietjie in groente-olie.
Stap 5
Sit die voorbereide wortels en uie 10 minute nadat die aartappels bygevoeg is in die toekomstige sop. Geur die gereg met sout. Voeg lourierblare by. Kook nog 5 minute.
Stap 6
Was die kruie. Kap fyn. Voeg dit in 'n kastrol met sop wat nie meer kook nie. Laat dit vir ongeveer 10 minute brou, en die ertjiesop is gereed.
