Vinaigrette kan veilig toegeskryf word aan sulke geregte, wat selfs 'n feestafel kan versier. Benewens die klassieke resep om vinaigrette van groente te maak, is daar ook ander kookresepte wat elkeen 'n spesiale en onbeskryflike smaak het.
Dit is nodig
-
- Vir die groente-vinaigrette:
- 5 aartappels;
- 1 beet;
- 1 wortel;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 appel;
- 100 g suurkool;
- 50 g groen uie;
- 3 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- 50 g asyn;
- 1 teelepel mosterd;
- sout na smaak;
- peper na smaak;
- suiker na smaak;
- Vir die vrugte- en groente-vinaigrette:
- 1 appel;
- 1 peer;
- 1 mandaryn;
- 1 lemoen;
- 4 aartappels;
- 1 wortel;
- 50 g groen ertjies;
- mayonnaise na smaak;
- asyn na smaak;
- sout na smaak;
- suiker na smaak;
- Vir die bredie-vinaigrette:
- 350 g bredie;
- 5 aartappels;
- 3 ingelegde komkommers;
- 1 beet;
- 100 g groen uie;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise;
- 1 teelepel mosterd;
- 1 eetlepel. 'n lepel asyn;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Om 'n groente-vinaigrette te maak, spoel, kook in 'n uniform, skil en aartappels in blokkies gesny. Sny die voorheen gewaste en geskilde appels, wortels en komkommers met 'n mes in skywe of blokkies en voeg dit by die aartappels. Kap die suurkool en voeg dit by die groente. Berei die sous voor om die gereg aan te trek - vryf die mosterd, suiker, peper en sout hiervoor met groente-olie en verdun met asyn. Geur groente met gaar sous voordat dit bedien word. Die groente-vinaigrette kan met skyfies beet of komkommer versier word, of met fyngekapte dille of uie besprinkel word.
Stap 2
As u 'n vinaigrette met vrugte en groente wil bedien, spoel en skil die appels, pere en komkommers. Sny dit in dun skywe met 'n mes en plaas dit in 'n bak vir 'n vinaigrette. Voorgewaste, geskilde en gekookte aartappels en wortels, sny ook in skywe en voeg dit by die gereg. Spoel die seldery en pietersielieblare uit en voeg dit fyn by die vinaigrette. Plaas ingemaakte groen ertjies daarin. Voordat u die gaar gereg op tafel sit, sout en strooi suiker na smaak oor en meng met asyn en mayonnaisesous. Voordat u dit voorsit, word aanbeveel om die vinaigrette van vrugte en groente met skyfies mandarijn, lemoen of groen slaai te versier.
Stap 3
Was en kook die velle vir 'n stowe-vinaigrette, skil en sny in dun skywe. Skil die gewaste komkommer en sny dit in skywe en voeg dit by die aartappels. Sny die bredie in klein stukkies en voeg dit by die groente. Geur die gereg met ketchup, mayonnaise, peper, sout, mosterd en fyngekapte groen uie. Plaas die vinaigrette met bredie in 'n slaaibak en versier met gekookte eierwiggies, gekookte beetskywe en strooi fyn gekapte dille oor.
