Pistache-roomhoeke kan binne twee uur voorberei word. U kry 'n uitstekende lekkerny wat saam met pannekoeke, pannekoeke vir ontbyt bedien kan word.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - pistache - 1/3 koppie;
- - suiker - 1/3 koppie;
- - room 35% - 1 glas;
- - drie eiergele.
Instruksies
Stap 1
Skil die pistache, kap dit kragtig in 'n voedselverwerker.
Stap 2
Meng gemaalde pistache met suiker en room, kook dit in 'n klein kastrol oor matige hitte en roer af en toe. Haal die pot van die stoof af wanneer die suiker heeltemal opgelos is. Laat vir 10 minute afkoel.
Stap 3
Voeg drie eiergele by die warm pistachio-roommengsel, klits daarna. Sit dan aan die brand, roer met 'n houtlepel. Kook tot die sous se temperatuur tot 80 grade styg.
Stap 4
Syg die afgewerkte room deur 'n sif, giet dit in bakkies, bedek dit met bakpapier, plaas dit anderhalf uur in die yskas. Daarna kan die pistasieroom geproe word.
