Arabiese sop is bekend vir hul ongewone smaak. Die sop blyk sag te wees, effens soet en pittig, het 'n ryk smaak. U sal u gaste ongetwyfeld met so 'n gereg verheug.
Dit is nodig
- - 1 liter sous of water
- - 1 kg tamaties
- - 1 teelepel paprika
- - 1 koppie witbone
- - 1 eetlepel. l. skat
- - 1 rooi ui
- - 3-4 eetlepels. l. groente olie
- - 1 teelepel komyn
- - 1.h l. Gemmer
- - 1-2 eetlepels. l. pietersielie
- - 0,4 teelepel kaneel
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Week die bone in koue water en laat dit oornag, kook sodat die water die bone bedek, laat dit dan afkoel.
Stap 2
Giet die tamaties met warm water oor, skil dan en sny dit in blokkies. Kap die ui fyn, rasper die gemmer.
Stap 3
Gooi groente-olie in 'n kastrol, voeg komyn, uie by, meng alles goed en braai op medium hitte totdat die geur van speserye verskyn, ongeveer 5-7 minute. Voeg die boontjies by die sous waarin dit gekook is en die tamaties.
Stap 4
Die sous moet 'n liter wees, as dit weggekook is, voeg water by.
Stap 5
Laat kook, verhit laag, voeg paprika, heuning, sout en peper na smaak by. Laat 7-10 minute aan die brand, voeg kruie by en verwyder van die hitte.
