Frambooskonfyt het baie aanhangers. Almal weet hoe nuttig dit is vir verkoue en hoe lekker dit saam met tee is. Frambooskonfyt is 'n uitstekende toevoeging tot pannekoeke, pannekoeke, heildronke en koeke, en framboosjellie is net so goed soos aartappeljellie met gebraaide of gebakte vleis. Daar is baie resepte vir frambozenkonfyt, so almal sal iets vind wat hulle wil.
Dit is nodig
-
- Ou Engelse Frambozenkonfyt
- 1 kg frambose;
- 1 kg suiker;
- 350 g rooi aalbessies;
- 100 ml water.
- Blackberry-frambooskonfyt
- 1 kg frambose;
- 1 kg swartbessies;
- 2 kg suiker
Instruksies
Stap 1
Ou Engelse Frambozenkonfyt
Daar is baie min geleermiddels in frambose, maar korente bevat meer as pektien. As u hierdie twee bessies saamvoeg, kry u 'n heerlike dik konfyt waarin die aartappelsuurheid die soet smaak van frambose net beklemtoon.
Stap 2
Sorteer aalbessies en frambose, verwyder stingels en takkies, spoel af en droog uit. Frambose is sagte bessies, daarom is dit beter om dit nie onder lopende water te spoel nie, maar deur 'n vergiettes gevul met aromatiese geselekteerde bessies in 'n houer met water te laat sak.
Stap 3
Giet water in 'n klein kastrol, laat dit kook en voeg korente by, verlaag die hitte tot laag en kook vir ongeveer 15 minute. Haal dit van die hitte af, plaas in die yskas en vryf deur 'n sif. As die gaas te groot is, bedek dit met verskillende lae gaas. Of u kan die sap deur 'n gaasdoek druk. U moet ongeveer soveel sap, volgens gewig, opdoen as wat u korente geneem het.
Stap 4
Sit frambose in aalbessiesap en laat die konfyt minstens 15-20 minute op lae hitte prut. Roer die konfyt periodiek en knie die bessies met 'n houtlepel. As u een skarlakenrooi massa het, bring dit tot kookpunt en laat dit 2-3 minute prut. Haal dit van die vuur af en voeg suiker in 'n dun straaltjie by terwyl jy roer.
Stap 5
Sit die bak konfyt terug op die stoof en laat dit ongeveer 10 minute oor hoë hitte prut. Haal die skuim van die geurige lekkerny af, laat dit effens afkoel en rangskik dit in gesteriliseerde flesse.
Stap 6
Blackberry-frambooskonfyt
U kan die konfyt ook op die klassieke, maar meer bekende manier kook. Om dit ongewoon en interessant te maak, voeg sy naasbestaande - braambessies by die frambose.
Stap 7
Sorteer, spoel en droog die bessies sonder om te meng. Vul dit apart met suiker (daar is dieselfde hoeveelheid suiker vir elke kilogram bessies). Roer die bessies en korrelsuiker, laat dit oornag sodat die sap kan uitstaan. As u die bessies dadelik meng, en nie later nie, terwyl u kook, kry u nie die pragtige frambooskleur van die finale produk nie, dus moet u die proses nie vereenvoudig nie.
Stap 8
Giet die sap wat met suiker gemeng is in 'n bak vir konfyt. Laat kook, moenie vergeet om heeltyd te roer nie, sit die bessies en verlaag die hitte tot laag. Kook vir 5-7 minute, roer en skuif ook. Haal dit van die vuur af en laat die konfyt heeltemal afkoel, u kan dit selfs oornag laat staan. Sit die bak weer op die hitte en laat weer kook, verlaag die hitte tot medium en kook nog 5-7 minute. Skakel die vuur af, laat die konfyt effens afkoel en plaas dit in gesteriliseerde flesse.
