Die feestelike Paastafel is bekend vir die oorvloed vleis en hartlike geregte. 'N Pragtige heerlike blokslaai versier met fyn patrone en blomme sal 'n wonderlike toevoeging tot die tradisionele paaskoek en eiers wees.
Dit is nodig
- - 3 gekookte aartappels;
- - 200 g gerookte hoender;
- - 200 g geblikte pynappels;
- - 5 gekookte eiers;
- - 2 uie;
- - 2 appels;
- - 150 g mayonnaise;
- - 150 g suurroom;
- - 1 teelepel suurlemoensap;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- Vir die marinade:
- - 200 ml water;
- - 6 eetlepels asyn;
- - 2 teelepels suiker;
- - 'n knippie sout;
- Vir versiering:
- - setperke;
- - granaatpitte;
- - gekookte wortels;
- - ingemaakte groen ertjies;
- - Soetrissie;
Instruksies
Stap 1
Skil en rasper aartappels. Voeg sout en peper na smaak by. Haal die skil van die appels af, verwyder die kern, kap die pulp op 'n rasper.
Stap 2
Maak 'n marinade met suiker, asyn, sout en water. Sny die ui in ringe, piekel.
Stap 3
Kap die gerookte hoender in repies, kap die pynappels in blokkies. Maal die eiers, hou 'n gedeelte van die geel en een wit op vir die versiering.
Stap 4
Meng mayonnaise met suurroom, smeer die skottel met die gevolglike massa. Lê die helfte van die aartappelmassa daarop en dan die helfte van die ingelegde uie.
Stap 5
Smeer die helfte van die hoender, borsel 'n bietjie met mayonnaisesous. Besprinkel die appelmassa met suurlemoensap en smeer die helfte daarvan in die volgende laag.
Stap 6
Sit die helfte van die eiermassa op die appellaag, borsel met mayonnaisesous. Sit 'n paar pynappelstukke uit. Herhaal daarna die lae in dieselfde volgorde, plaas die eiers net bo-op.
Stap 7
Versier die slaai. Strooi fyngekapte eiergeel bo-oor. Sit die takkies groen uit, lê klein blommetjies of "bessies" uit die granaatpitte.
Stap 8
Vorm gekookte wortels in 'n letters, omring deur 'n lyn ingemaakte groen ertjies en blomme, wat van proteïene en soetrissies gesny kan word.
