Ceviche is 'n seekos- of visslaai. Die tuisland van die gereg is Peru, maar dit het wydverspreid geword in baie ander kookkuns van Latyns-Amerikaanse lande, hoewel dit soms aansienlik verskil. Ons stel voor dat u seekos vervang met gebakte beesvleis. Voeg suiker by die slaai, aangesien dit die harde smaak van die asyn versag.
Dit is nodig
- - 200 g gebakte beesvleis;
- - 50 ml wynasyn;
- - 50 g parmesaan;
- - 1 ui, 1 wortel;
- - 3 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 2 groot blomkoolbloeiwyses;
- - 5 sampioene;
- - 'n bos pietersielie, chili-vlokkies, sout, suiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel groente uit, klop droog. Skil die uie, wortels en sampioene. Sny in dun skywe, ui in halwe ringe.
Stap 2
Giet die gekapte groente met suurlemoensap, wynasyn, voeg suiker, sout, chili-vlokkies (vir pittige liefhebbers) by. Maak die skottel met 'n deksel toe, skud 'n paar keer.
Stap 3
Los die groente - laat dit marineer. Die sampioene moet verdonker en sag word.
Stap 4
Bak die vleis vooraf in foelie in die foelie. Sny die vleis in dun skywe en plaas dit op die bodem van die skottel. Voeg vars kruie by die groente, geur met groente-olie, meng, sit bo-op die beesvleis.
Stap 5
Sit parmesaanskywe bo-op. Groenteseviche met vleis en parmesaan is gereed!
