Dip word meestal gebruik om voedsel wat met die hand geëet word, te geur. Seekos, groente, versnaperings, croutons, ens. Word in 'n dik sous gedoop.
Dit is nodig
- - ricotta - 300 g;
- - knoffel -1 huisie;
- - groen uievere - 3-4 stuks.;
- - takkies pietersielie - 5 stuks.;
- - takkies ment - 5 stuks.;
- - sap en skil van 1 suurlemoen;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - peule suiker ertjies;
- - radyse;
- - jong wortels;
- - Kersietamaties;
- - olywe;
- - peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kap die pietersielie en kruisementblare fyn. Sny die groen uie in dun ringetjies. Skil en kap die knoffel. Rasper die suurlemoenskil op 'n fyn rasper.
Stap 2
Meng kruie, knoffel, skil en suurlemoensap met ricotta, sout en peper. Bedek en plaas in die yskas vir 2 uur.
Stap 3
Berei die groente op die oomblik voor: sny die bokant van die wortel af, laat klein groen sterte agter, sny die punte van die ertjiepeule af. Was die radyse en kersiebloeisels. Sny die ciabatta in stukke van 5-7 millimeter dik en sny dit dan in die helfte deur. Plaas die brood op 'n bakplaat en verbruin in die oond tot goudbruin.
Stap 4
Haal die dip uit die yskas voor opdiening, roer en bedruip met olyfolie. Plaas voorbereide groente, olywe en brood op 'n skottel. Sit groente saam met dip en croutons voor as versnapering of as ontbyt.
