Ek hou net daarvan om in die tuin en in die tuin te werk, die kinders sê: "Ons moeder is 'n militante somerbewoner!" In die sin dat ek van die vroeë lente tot die laat herfs al my tyd by die dacha deurbring en ek onvermoeid al my familielede daarheen bel. Maar met watter plesier maak hierdie grappies potte met my piekels en konserfies in die winter oop, asof daar geen gesprekke was nie: "Waarom kan jy soveel inmaak, ons sal nie eet nie!" En dit is vir my 'n vreugde om op die grond te werk en my in die kombuis te steur. Hierdie jaar is daar baie pampoentjies en soetrissies gebore - en my hele kelder is al vol, pragtige gesig!
Dit is nodig
- - muurbal,
- - knoffel,
- - rooi soetrissie - peul,
- - pietersielie,
- - wonderpeper,
- - swartpeper in 'n pot,
- - Lourierblaar.
- Om die pekel voor te berei:
- - 1 l. water,
- - 2 eetlepels. l. Sahara,
- - 1 eetlepel. l. sout,
- - 1 eetlepel. l. asyn.
Instruksies
Stap 1
Berei flesse voor: was deeglik, steriliseer met warm stoom, droog.
Stap 2
Was die pampoen en soetrissies, kap groot pampoentjies en skil die knoffelhuisies. In die flesse sit ons eers die knoffel met kruie, dan - stampmielies en soetrissies. Dan swart en wonderpeper ertjies, lavrushka.
Stap 3
Berei die pekelwater op: los sout en suiker in water op, bring tot kookpunt, voeg asyn na 3 minute by en haal dit van vuur af.
Stap 4
Vul die flesse met kokende pekelwater. Dan steriliseer ons dit in warm water. Vir blikkies met 'n volume van 0,5 liter is die sterilisasietyd 5 minute, 1 liter - 10 minute, 3 liter - 25 minute. Rol die blikkies op, draai onderstebo en draai toe totdat dit afkoel.
