U kan enige soufflé vir hierdie koek maak - romerig, appel, en ek is baie lief vir aarbei. U kan dit ook na u goeddunke in die koek versprei - van bo, onder of tussen die koeke.
Dit is nodig
- Vir die koek:
- - 3 eiers,
- - 1 koppie suiker,
- - 1 glas meel,
- - 2 teelepel kakaopoeier.
- Vir soufflé:
- - 2 pakke kitsgelatien,
- - 400 ml room,
- - 500 g aarbeie,
- - 80 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Vir die koek gebruik ek die resep vir die maak van charlotte. Klits eiers en suiker, voeg meel by. Ek bak op 'n gewone bakplaat. Ek berei die sjokoladekoek op dieselfde manier voor, maar met kakaopoeier.
Stap 2
Souffle is ingewikkelder, maar die smaak is die moeite werd. Eers maak ek 'n romerige jellie. Ek verdun die gelatien in 100 ml warm water en filtreer dit as dit oplos. Klits die room met suiker, en gooi die gelatien dan versigtig in 'n dun straaltjie en sonder ophou sweep. Dit blyk 'n homogene massa wat ek versigtig op die koek smeer. Ek berei die aarbeisoufflé op dieselfde manier voor, net ek gooi aarbeie, gestampte tot pap, by die massa.
Stap 3
Die koek kan meerlaagig wees. Daar is baie variasies van die struktuur, die belangrikste ding is om nie te vergeet om die koek later in die yskas met die soufflé te plaas nie. Na 4 uur haal ek dit uit, sny dit in koeke en versier dit met sjokolade, vrugte of klapper. In die seisoen wanneer dit moeilik is om vars bessies te kry, kan u 'n lemoen gebruik.
