Nie-standaard en effens oorgroeide komkommers kan nie net as slaaie gebruik word nie, maar ook vir die kook van lecho. 'N Pragtige voorbereiding vir die winter sal die hele gesin aantrek en sal 'n wonderlike versiering wees vir die Oujaarstafel.
Dit is nodig
- - tamaties - 2,5 kg
- - soetrissies - 1 kg, of wortels (0,5 kg) en uie (0,5 kg)
- - soetrissie - 5 peule
- - suiker - 200 g
- - 6% asyn - 100 g
- - groente-olie - 200 g
- - sout - 3 eetlepels met bokant
- - komkommers - 5 kg
- - knoffel - 1 kop
- - dille of pietersielie - 1 bossie
Instruksies
Stap 1
Was en skil eers alle groente. Steriliseer deksels en flesse voor die tyd.
Stap 2
Tamaties (kan saam met die vel wees), soetrissies, gaan deur 'n vleismeul. Soetrissie is opsioneel. U kan ook wortels, uie byvoeg en tamaties opsny in klein skywe.
Stap 3
Voeg suiker, sout, asyn en olie by. Meng alles.
Stap 4
Steek die gevolglike massa aan die brand. Gebruik emaljeskottels. Laat dit kook. Kook dan vir 15 minute en verminder die vlam effens. Roer gereeld om te verhoed dat die tamatie- en pepermengsel brand.
Stap 5
Sny die komkommers dan in dun skywe en voeg dit by die warm mengsel. Kook nog 10 minute.
Stap 6
Nou moet u 'n bietjie speserye byvoeg. Aanhangers van 'n warm happie kan peper ("lig") en knoffel terselfdertyd gebruik. Kies een van die bestanddele om 'n ligte speserye by die lecho te voeg.
Stap 7
As jy wil, kan setperke ook by die lecho gevoeg word. Dille of pietersielie moet saam met knoffel / soetrissie bygevoeg word.
Stap 8
Rangskik die lecho in die voorbereide flesse, rol dit op, draai dit toe met 'n kombers of 'n ou jas. Laat buite die bereik van kinders totdat die flesse heeltemal koel is. Van een so 'n porsie word 7-8 blikkies verkry.
