Ongewoon, smaaklik en terselfdetyd maklik om voor te berei. Vitamiene en spoorelemente, proteïene en koolhidrate, wat baie in die bestanddele voorkom, maak dit baie gesond en bevredigend.
Dit is nodig
- - 500 g mossels in die dop of 300 g geskilde mossels
- - 200 g lensies
- - ½ ui
- - 50 g groen uie
- - 50 g pietersielie
- - 1 tamatie
- - 1 knoffelhuisie
- - sout, kerrie, gemaalde koljander
Instruksies
Stap 1
Spoel lensies in koue water uit. Dit word die beste met 'n vergiettes gedoen. Haal die skil van die tamatie af en sny dit in blokkies. Om die skil maklik af te skil, plaas die tamatie 2 minute in kookwater en dan in koue water. Kap pietersielie, groen uie, knoffel en uie fyn.
Stap 2
Verhit 'n braaipan oor 'n vuur, voeg 'n bietjie groente-olie by en braai die uie. Sodra dit begin verbruin, voeg die tamatie by. Prut vir nie meer as 2 minute nie, voeg dan kruie, knoffel, sout en speserye by. Roer alle bestanddele en haal dit van hitte af.
Stap 3
Was, borsel die dop deeglik en kook die mossels in soutwater. Kook dit totdat die dop oopgaan. Haal die mossels uit die pan en skil. As u mossels sonder dop het, kook dit binne 3 minute vanaf die oomblik dat die water kook.
Stap 4
Plaas lensies in 'n kastrol, giet 1 koppie soutwater in. Sorg dat dit oor lae hitte prut. Gaarmaaktyd na kookwater is 8 minute. Die pot moet met 'n deksel bedek wees.
Stap 5
Plaas die tamaties, uie en kruie wat voorheen gekook is, in 'n pot lensies. Roer. Sodra dit begin prut, voeg die geskilde mossels by. Kook nog 3 minute.
