Fusilli is 'n soort noedels, 'n standaard Italiaanse pasta wat soos 'n spiraal lyk. Die naam kom van die woord "fuso" (Italiaans vir "spil"). Pampoen- en sampioensop met fusilli blyk baie oorspronklik te wees, en die belangrikste - hartlik. Sit dit voor na afloop van die gaarmaak.
Dit is nodig
- - 2 liter water;
- - 200 g vleis;
- - 150 g sjampanje;
- - 150 g geskilde pampoen;
- - 5 aartappels;
- - 1 wortel, 1 ui;
- - 50 g fusilli;
- - olyfolie, kruie, botter;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Sit 'n ui en 'n stuk vleis (lam of vark) in die water, sit die sous aan die kook.
Stap 2
Skil aartappels, sny in blokkies, voeg by sous. Prut na kookpunt vir 20 minute op matige hitte.
Stap 3
Sny die pampoen in blokkies. Skil die wortels, spoel die sampioene uit, braai in olyfolie. Voeg 15 g botter by aan die einde van die braai.
Stap 4
Voeg sampioenbraai en pampoen in die pot by die voltooide aartappels. Kook tot pampoen sag is. Haal die vleis uit, klop die inhoud van die pan met 'n blender tot glad. Geur met peper en sout na smaak.
Stap 5
Sny die vleis in stukke, braai in botter. Voeg vleis by sop. Stuur na die pan en fusilli. Kook vir 10 minute, voeg gekapte setperke by aan die einde.
