Kharcho-sop in 'n multikook blyk veral ryk en smaaklik te wees. Pittige sop sal jou vinnig opwarm na winterwandelings en op koue aande.
Dit is nodig
- - 1 kilogram beesvleis,
- - 100 gram rys,
- - 2 klein uie,
- - 1 pietersielie wortel,
- - 2 eetlepels gekapte pietersielie
- - 1 lourierblaar,
- - 1 eetlepel meel
- - 10 ertjies swartpeper,
- - 100 gram okkerneutpitte,
- - 1/2 koppie suikervrye granaatjiesap
- - 1 bos basiliekruid en koriander,
- - 1 warm rissiepeper,
- - 1 teelepel hop-suneli,
- - 5 knoffelhuisies,
- - 1 eetlepel tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Was die beesvleis, sny dit in klein stukkies, plaas dit in 'n multikookbak en vul dit met water (ongeveer 2,5 liter). Kies die "Sop" -program en stel die tyd in - 1, 5 uur. As die sous kook, maak die deksel oop en skuif die skuim af.
Stap 2
Haal die vleis na die piep uit die sous, kap dit fyn en laat dit in 'n bord onder die deksel. Syg die sous en kook nog 30 minute op die "Sop" -program.
Stap 3
Spoel die rys goed uit met koue water en voeg dit by die kokende sous, sout. Nadat die rysbouillon gekook het, voeg die vleis en tamatiepasta by.
Stap 4
Skil die ui, kap fyn en braai saam met meel in bietjie olie. Rasper die pietersieliewortel op 'n growwe rasper.
Stap 5
Voeg gebraaide uie, pietersieliewortel, lourierblaar en swartpeper by die sous.
Stap 6
Kap die neute en voeg dit by die sop. Voeg suneli-hoep en granaatjiesap by. Laat dit kook terwyl dit geroer word.
Stap 7
Koriander, basiliekruid, was, droog en kap. Was soetrissies en sny in baie dun ringetjies. Skil die knoffel en gaan deur 'n knoffelpers.
Stap 8
Voeg fyngedrukte knoffel, kruie, peper, gekapte pietersielie by die sop. Laat die sop na die piep vir 15 minute steil sonder om die deksel oop te maak.
