Versier met versuikerde sleutelblomme en viooltjies soos ysige juwele, sal hierdie fyn, kraakvars wit koek u gaste betower. En dit is geen wonder nie - selfs in die Middeleeue is 'n fyn viooltjie beskou as 'n blom van verleiding en flirt.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 4 eiers;
- - 75 g meel;
- - 150 g botter;
- - 125 g amandels;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 150 g fyn kristallyne suiker.
- Vir die room:
- - 350 g versiersuiker;
- - 75 g wit vaste plantaardige vet;
- - 2 eetlepels melk;
- - 75 g botter;
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak.
- Vir versiering:
- - versuikerde blomme van sleutelblom en klein viooltjies
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjiesdeeg aan. Klits botter en suiker tot donsig. Nadat u die blankes van die geel geskei het, skud dit met die vanielje-ekstrak. Klits die wit apart tot sagte punte.
Stap 2
Voeg gesifte meel met bakpoeier, gemaalde amandels by die olie mengsel, meng deeglik. Voeg dan eers 'n eetlepel geklopte wittes by om die deeg 'n bietjie sag te maak, en roer die res saggies daarby in.
Stap 3
Giet die afgewerkte deeg in 'n pan van 20,5 cm en maak die oppervlak glad. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 50 minute.
Stap 4
Toets die gereedheid om te bak op 'n droë breinaald. Laat staan dit 30 minute in die pan en draai dit op 'n draadrakkie totdat dit heeltemal afkoel.
Stap 5
Maak 'n olie-room aan. Om die room sneeuwit te maak, klop die sagte botter met plantaardige vet totdat 'n homogene romerige massa gevorm word. Na u goeddunke kan u 'n klassieke botterroom voorberei.
Stap 6
Sif die versiersuiker in porsies in die olierige mengsel. Giet dan die melk in en giet die vanielje-ekstrak in, terwyl u dit deeglik klits.
Stap 7
Sny die beskuitjie in twee koeke, bedek dit met van die room. Versamel die koek. Smeer die oorblywende room aan alle kante oor die koek, met 'n afgeronde mes om liggies te krul.
Stap 8
Gebruik versuikerde blomme om die koek te versier. Soek tuisblomme wat nie chemies bevrug is nie. Spoel dit in water en klop dit droog.
Stap 9
Doop versigtig in die pluis eierwit of borsel oor al die blomblare met 'n sagte borsel. Strooi fyn suiker deur 'n sif, skud die oortollige af, plaas dit op 'n bord.
Stap 10
Laat droog word op 'n warm plek (dit kan 1-2 dae in 'n droë geventileerde omgewing duur). Om die droogproses te versnel, kan u 'n oond met 'n oop deur gebruik wat tot 60-90 ° C verhit word.
Stap 11
Versier die koek met versuikerde blomme voordat dit bedien word.
