Baie mense hou van borsjt, want dit is hartlik en lekker. Dit bevat baie vitamiene as gevolg van die groot verskeidenheid groente. Die gereg word vir 60 minute voorberei en 'n heerlike middagete is op u tafel.
Bestanddele:
- 3 liter water;
- 1 rooikool;
- Lourierblaar;
- sonneblomolie;
- 80 g soetrissie;
- 1 beet;
- 120 g tamatiepasta;
- 'n paar eiers;
- kool;
- 600 g aartappels;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- peper, sout;
- knoffel.
Voorbereiding:
- Beet moet gewas en geskil word. Dan kan jy op 'n growwe rasper rasper of in repies sny.
- Berei 'n kastrol voor waar die borscht gaargemaak word. Plaas die gekapte beet daar en bedek dit met water. Plaas 'n kastrol op matige hitte en kook die beet totdat die vloeistof ligter word. Die beet self moet gekook word. Dan word die aartappels in blokkies gesny of blokkies daarheen gestuur. Dit is nodig om tot halfgaar te kook.
- Intussen moet u die kool kap en die peper kap. Nadat die aartappels tot halfgaar gekook is, moet hierdie bestanddele na die pan gestuur word en gemeng word. Rissies kan gevries en vars gebruik word. Kook alle bestanddele tot sag.
- Dan moet jy in 'n pan in sonneblomolie braai, in klein blokkies uie en gerasperde wortels gekap tot sag. Wortels kan in repies gesny word. Voeg daar tamatiepasta by en braai nog 5 minute.
- Vooraf moet u die eiers kook en fyn kap. Hulle moet by die borsjt gevoeg word. Stuur gekapte jong knoffel en braai daarheen. Geur borsch met speserye na smaak. Kook nog 10 minute op lae hitte. Dan kan jy dit afskakel.
Die borsch is gereed. Ons beveel aan dat u dit saam met suurroom, swartbrood en knoffel voorsit.
