Heerlike gebak sonder melk is nie fantasties nie. Ons bied u uitstekende resepte vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid gebak, waar daar geen melk of suiwelprodukte is nie. Hierdie resepte kan op vinnige dae gebruik word.
Maer manna met lemoensap
Hierdie resep met 'n foto help u stap vir stap om 'n baie eenvoudige maar ongelooflike heerlike manna met lemoensap voor te berei. As u net manna probeer het, wat 'n eier en kefir bevat, kan u glo dat die maer resep nie slegter is nie.
Bestanddele:
- 200 ml lemoensap;
- 200 gram griesmeel;
- 200 gram gekorrelde suiker;
- Skil van 1 suurlemoen;
- 'N Vlakte teelepel koeksoda;
- 'N Knippie sout:
- 100 ml verfynde sonneblomolie.
Hoe om manna in fases te kook:
Dit is beter om die sap vars uitgedruk te neem. 200 ml word van 2 groot lemoene gemaak. Gooi sap in en voeg suiker by. Neem diep skottelgoed.
Voeg droë semolina by.
Roer met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie.
Was die suurlemoen, vee dit af met 'n papierhanddoek en vryf die skil. jy kan dit met 'n fyn rasper doen. Suurlemoenskil kan, indien verlang, met lemoenskil vervang word. Voeg die skil by en giet 100 ml plantolie in.
Roer goed, bedek of kleefplastiek, laat 30-40 minute. Dit is nodig sodat die semolina opwel en nie op die tande krak nie.
Voeg meel geleidelik by en roer aanhoudend om klonte te voorkom. 'N Menger kan gebruik word. Voeg koeksoda by en roer weer.
Smeer 'n bakplaat met botter, of bedek met bakpapier en giet die deeg uit.
As die deeglaag 3-4 sentimeter dik is, bak dit vir 35 minute op 180 grade. As die deeg dikker is, bak dit vir 45 minute of langer. Kontroleer die gereedheid met 'n droë tandestokkie en steek die manna daarmee in die middel. As die tandestokkie droog is en die manna rooskleurig is, skakel die oond af.
Sny heeltemal afgekoel.
Maer rolle met gedroogde appelkose
'N Goeie resep vir diegene wat graag tee met koekies wil drink.
Bestanddele:
- 150 ml vonkelwater;
- 350 gram koringmeel;
- 'N Glas suiker;
- 4 eetlepels verfynde sonneblomolie;
- Gedroogde appelkose sonder sade - 350 gram.
Spoel gedroogde appelkose deeglik uit en vul dit met warm water (80 grade). Laat swel vir 'n halfuur.
Droog die geswelde gedroogde appelkose op 'n papierhanddoek en blaai dan deur 'n vleismeul. As u 'n menger gebruik om te kap, sal droë appelkose in kapokaartappels verander, ons het dit nie nodig nie.
Laat ons nou die deeg voorberei. Voeg suiker, gesifte meel en botter by vonkelwater. Knie sodat die deeg homogeen word en nie aan jou hande vassit nie.
Voorverhit die oond tot 180 grade en begin die koekies vorm. Rol die deeg uit in 'n laag van nie meer as 'n halwe sentimeter dik nie. Sny die deeg in repies en die repies in gelyke grootte driehoeke.
Plaas gedroogde appelkose op die breë deel van elke driehoek en draai die buise toe. Plaas dit op 'n bakplaat op 'n kort afstand van mekaar.
Bak 20 minute op 180 grade. U kan die tafel bedien wat met poeiersuiker bestrooi is.
Eenvoudige maer suikerbroodjies
'N Baie eenvoudige resep. Dit sal nie meer as 20 minute neem om te kook nie. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word 12 rolle verkry.
Bestanddele:
- Meel van die hoogste graad - 500 gram;
- 200 gram suiker;
- Droë gis - 10 gram;
- 300 ml water;
- 4 eetlepels verfynde olie
- Gemaalde kaneel - 'n teelepel.
Maak maer broodjies:
Verhit die water tot 37 grade, voeg gis en 50 gram suiker by. Roer. Sif die meel in porsies en knie die deeg.
Laat die deeg vir 'n halfuur in 'n bak bedek met kleefplastiek. Dit moet in volume verdubbel.
Plaas die deeg op 'n meelbestrooide tafel en rol dit in 'n laag. Meng 3 eetlepels groente-olie, 150 gram suiker en kaneel in 'n bord. Smeer dit oor die hele deeglaag en laat 'n paar sentimeter aan die rand. Rol die rol op en knyp die nate versigtig vas.
Sny die resulterende rol in 12 gelyke broodjies. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, plaas die broodjies daarop en plaas dit in die oond. Wag totdat die broodjies in 50 grade uitbrei teen 50 grade. Dit sal ongeveer 20 minute neem. Voeg dan die temperatuur by 180 grade en bak 25 minute.
Maer appeltert
Sagte appeltert op vrugtesap sonder melk.
Bestanddele:
- 3 medium appels;
- 250 ml vrugtesap;
- 130 ml verfynde groente-olie;
- 50 gram uitgedopte okkerneute;
- 'N Glas suiker;
- 2 eetlepels natuurlike heuning;
- 300 gram koringmeel;
- 'N Vlakte teelepel koeksoda;
- Kaneel na smaak.
Hoe om maer appeltert te maak:
Sit die okkerneute in 'n droë braaipan en droog dit uit.
Sit heuning, suiker, groente-olie en sap in 'n bak vir deeg. Roer.
Kap die gedroogde neute met 'n mes fyn.
Sif meel en voeg porsies by die sap en roer aanhoudend. Voeg neute by.
Skakel die oond aan, stel die temperatuur op 180 grade. Was en skil die appels en sny dit in blokkies.
Voeg soda en appels by die deeg, meng. Giet dit in 'n gesmeerde pan en plaas dit in die oond vir 50 minute. Die deeg wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie lig.
Maer bloubessie-kaaskoek
Hierdie resep is vir vas en veganiste. Geen bak nodig nie.
Bestanddele:
- 150 gram amandels;
- 20 gram klappervlokkies;
- 7 datums;
- 250 gram ongeroosterde kasjoeneute
- 200 gram bloubessies;
- 40 gram klapperolie;
- 30 ml agavesiroop.
Hoe om 'n maer kaaskoek te maak:
Week die kasjoeneute 5 uur voordat u die kaaskoek maak, in koue water en laat dit op die tafel.
Bloubessies kan vars en bevrore gebruik word. Ontdooi by kamertemperatuur, weeg na ontdooiing.
Kokosolie word gebruik vir die stabiliteit van die room. Dit moet gesmelt word voordat dit bygevoeg word.
Maal die amandels met 'n blender tot krummels. Spoel en skil dadels uit, voeg by amandels en maak glad. Dit blyk 'n bietjie taai te wees.
Neem 'n gesplete bakvorm van 21 sentimeter en voer die bodem met bakpapier uit.
Plaas die fyngemaakte amandels op die bodem en versprei dit eweredig met 'n platbodemglas of pers.
Laat ons nou die room voorberei. Onthoude bloubessies, soos alle ander bestanddele, moet by kamertemperatuur wees, anders gaan die gesmelte klapperolie in klonte.
Dreineer die kasjoeneute, plaas dit in 'n klitsbak, voeg bosbessie-stroop en klapperolie by. Maal die massa met 'n blender. As u blender effens kragtig is, maal u die neute afsonderlik en voeg dan die res van die bestanddele by.
Sit die gevormde soufflé in 'n egalige laag op die amandelkors, bedek die vorm met foelie. Verkoel die veganistiese kaaskoek vir minstens 6 uur.
Garneer met klapper voordat u dit voorsit.
Vaste Napoleon koek
'N Uitstekende koekresep vir 'n feestafel.
Bestanddele:
- 200 ml mineraalwater;
- 200 ml verfynde sonneblomolie;
- 'N Halwe teelepel sout;
- 2,5 koppies meel;
- 120 gram amandels;
- Liter gesuiwerde water;
- Glas griesmeel;
- 2 teelepels suurlemoenskil
- 2 teelepels vanieljesuiker
- 'N Glas bruinsuiker.
Hoe om Lean Napoleon te kook:
Voeg sout, groente-olie by mineraalwater en sif meel. Knie die deeg en draai dit toe in sellofaan. Sit in die yskas vir 'n halfuur en verdeel dit dan in 10 gelyke dele.
Rol elke deel in 'n dun korsie. Probeer om hulle dieselfde te hou.
Bak die koeke in 'n oond van 200 grade vir 3 minute op 'n bakplaat bedek met bakpapier.
Giet kookwater vir 15 minute oor die amandels en skil dit. Droog en maal met 'n blender.
Kook 'n liter water, voeg suiker en amandels by. Voeg semolina in 'n dun straaltjie by en roer aanhoudend. Kook tot dik.
Haal dan die skil uit die suurlemoen met 'n fyn rasper. Voeg skil en vanieljesuiker by die afgekoelde room.
Klits die room met 'n menger en smeer op 8 lae.
Kap 2 koeke in krummels, wat bo-oor en aan die sykante van die Napoleon-koek gestrooi moet word.
Laat dit 3-4 uur in die yskas staan om te week. Die Napoleon-koek wat volgens hierdie resep voorberei is, blyk nie slegter te wees as die klassieke nie.
Griesmeel word gemaak van gemaalde rys en mielies. Dit is semolina. Maar nie die een waaruit melkpapies vir kinders gekook word nie. In Rusland word dit onder die handelsmerk Mistral verkoop. U kan dit nie deur gewone griesmeel vervang nie.
Ekonomiese maer pasteie met aartappels en sampioene
Enige vulsel kan gebruik word. Die deeg word sonder gis, suiwelprodukte en eiers geknie.
Bestanddele:
Vir die toets
- 130 ml water;
- 130 ml verfynde groente-olie;
- 400 gram premium koringmeel;
- 'N Vlakte teelepel sout;
- 'N Eetlepel suiker.
Vir vulsel
- 300 gram geskilde aartappels;
- 150 gram uie;
- 100 gram sampioene;
- Sout na smaak;
- Geraffineerde braai-olie.
Hoe om maer pasteie met aartappels te maak:
Skil en sny die aartappels in verskeie stukke om vinniger te kook. Gooi kookwater oor, sout na smaak. Kook en dreineer die water.
Skil die ui en sny in klein blokkies. Braai met gekapte sampioene vir 15 minute op matige hitte.
Mash aartappels in kapokaartappels en meng met gebraaide sampioene. Laat die vulsel afkoel.
Meng olie met water, voeg suiker en sout by, sif meel. Knie die deeg af. Verdeel dit in 2 dele. Rol uit in 'n laag van 30 by 40 sentimeter en lê die vulsel naby een rand. Rol die rol op, maak die naat goed vas. Sny die rol in 5 gelyke stukke. Druk die vulsel effens na binne en maak die skywe vas sodat u 'n doughnutagtige voorkoms kry.
Plaas op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie en bak 30 minute in 'n voorverhitte oond van 200 grade.
Maer aartappelpannekoeke
Gis word by die pannekoek gevoeg, hulle is sagter en het 'n heel ander konsekwentheid as pannekoeke.
Bestanddele:
- 7 mediumgrootte aartappels;
- 3 knoffelhuisies;
- 12 gram vinnigwerkende gis;
- 2 gelyk teelepels suiker;
- 250 ml warm water;
- 2 koppies meel;
- 1 bouillonblokkie;
- 100 gram uie;
- Geraffineerde groente-olie vir braai.
Kook maer aartappelpannekoeke:
Skil en rasper die knoffel en ui. Los gis op in warm (37 grade) water met toegevoegde suiker. Verpletter en voeg die bouillonblokkie by die gis en roer deeglik. Voeg gerasperde aartappels en knoffel by, sif meel. Knie die deeg af.
Verhit plantolie in 'n pan en skep pannekoeke met 'n eetlepel. Braai aan albei kante tot goudbruin oor effens minder as medium hitte. Moenie die pannekoeke te dik maak om dit pap aan die binnekant te hou nie.
Veganiese piesangtert
Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 8 porsies. Kalorie-inhoud per 100 gram - 162 kcal. BJU: 19/19/68. Dit sal ongeveer 'n uur neem om te kook. Hiervan 40 minute om te bak.
Bestanddele:
- 2 groot piesangs;
- 'N Halwe glas water;
- 1 wortel;
- 100 gram sesamsaad;
- 4 stuks pruimedante;
- 1 lemoen;
- 'N Teelepel gemaalde kaneel;
- 200 gram hawermout.
Veganiese piesangtert maak:
Week die pruimedante voor ongeveer 'n halfuur in kookwater. Pat dan droog op 'n papierhanddoek.
Maal die hawermeel in 'n koffiemolen tot meel. Skil en rasper die wortels. Kap die pruimedante fyn. Skil die piesangs, breek dit in verskeie stukke en pureer met 'n blender. U kan dit net met 'n vurk knie. Voeg water by, roer.
Druk die sap uit die lemoen en meng dit met die voorbereide bestanddele. Voeg hawermeel, sesamsaad en kaneel by. Ons meng.
Smeer 'n klein oondbak met groente-olie en lê die deeg uit.
Bak die piesangkoek op 180 grade vir 40 minute. Sny dit in skywe en bedien dit verkoel. Strooi gemaalde kaneel en geroosterde sesamsaad oor indien nodig.
