'N Baie fyn en ligte nagereg sal huishoudings en gaste verheug. Dit moet koud bedien word.
Dit is nodig
- - 150 g versuikerde vrugte;
- - 100 g botter;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 300 g maaskaas;
- - 50 g vanieljesuiker;
- - 20 g versiersuiker;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem versuikerde vrugte. Tuisgemaakte versuikerde vrugte of versuikerde vrugte gemaak van lemoenskil en suurlemoenskille is die beste vir hierdie resep. Om hulle modieus te maak, is eenvoudig. Was en skil die suurlemoen en lemoen. Los die suiker in 'n klein kastrol op en laat die skil daarin prut, haal dit dan af, verkoel en sny. Jy kan 'n bietjie in poeiersuiker rol. Droog die versuikerde vrugte in die oond tot dit heeltemal droog is.
Stap 2
Neem verskeie vate vir die soufflé, verkieslik metale. Smeer die vorms met olie en strooi 'n bietjie poeier oor. Verkoel vir twintig minute.
Stap 3
Plaas die maaskaas in 'n klein bak en druk dit met 'n vurk fyn totdat daar geen klonte oor is nie. Vark moet soos dik room of suurroom lyk. Skei die geel van die eiers en klits dit in 'n blender, voeg 'n bietjie vanieljesuiker by en dan die wrongel. Klits tot glad.
Stap 4
Klits die eierwitte apart in 'n ander mengbak en voeg 'n bietjie sout by. Klits totdat dit 'n dik skuim vorm. Voeg suiker by en roer weer. Meng albei massas en meng saggies.
Stap 5
Voeg die gevolglike deeg by die vorms. Moenie die vorms heeltemal vul nie, want die deeg sal 'n bietjie werk. Strooi 'n bietjie suiker bo-oor. Giet water in 'n bakplaat en plaas die vorms. Bak vir twintig minute op medium hitte. Koel die afgewerkte soufflé af en strooi poeier suiker oor, jy kan 'n bietjie versuikerde vrugte bo-oor voeg.
